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2015/06/29(Mon)

[その他] 月曜日

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今日は久しぶりに快晴〜
そんな気持ちのいい中、今週も始まりました!

早いもので6月もあと少しで終わりです
この月も夢食堂&なかやはとても忙しかった〜
誠にありがとうございます<(_ _)>

先週では誠に申し訳ございませんが
スイーツ部門が終了になりました!

そして、昨日は「れもんたま」の地元テレビでの
放送と何だか複雑です。

しかし、風来坊の私は8年の料理修業期間の中
17店舗を巡り、その中で一度も出会う事が無かった味!
・・・れもんたま・・・
始めて食べた時は衝撃的でした(゜_゜>)
こんなに旨い卵があるとは!!

ぜひ、生産者の方と一緒にやりたいと思った農園事業
やっと形になりだしたのかな?

始めて家に薄型テレビがやって来る!!
そう、あんなドキドキ感が・・・
ワールドカップやオリンピックを見る時のあの感動!!

料理もそうだと思う、どんな料理が出てくるのか
そのドキドキ感がお店に来て頂く、とても重要な
事ではないのかな!!

何のための物作りなのか!

料理人にとって素材は生命であり潤滑油だ
これからも生産者の方と向き合いながら
成長していきたいと思う!

いつまでも笑顔一番のお店を目指して・・・

今日もお酒と共に未来を楽しみませんか(^O^)/


by 滝波@管理人 | 2015/06/29 15:15:40 | その他 | comment(0) | trackback(0)
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