Login
ID:
PASS:
 
Latest Comment
Latest Trackback
Admin Login
PASS:
 
webfrog
WebFrog Blog 1.02

rss

242 件中 1 - 10 件目 << 最初 < 前 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 次 > 最後 >>
2017/06/13(Tue)
image_59732b3108378

6月の入ってから、夏の天気が続いているけど
相変わらずに北風が強い(@_@;)

日曜日に娘と釣りに出かけたけれど、やっぱり昼からは
北西予報で沖のほうは無理!
近場で、キス釣りしてましたよ・・・お店でキス天麩羅になりました

3年前から作りだした、越前塩雲丹作り!

今年も、初物出来ました(^O^)/
なかなかの仕入れ値でビックリだけど、伝統に少しでも職人として
携われる事に感謝してことしもがんばります

では、今週も元気いっぱい走りましょう!!


2016/11/07(Mon)
image_59732b310a86d

さあ、今週も始まりました〜
お天気も快晴で、朝から気持ちいい(^O^)
気分も爽快ですよ!!

いよいよ、越前蟹の解禁です!

敦賀では今朝から本格的に水揚げになりました〜!!

そして、これはご祝儀相場なのか、冗談的な価格なのか(;一_一)
こんなん食べたら胃袋もビックリ!
財布もビックリ!!

雄蟹のブランド「極」はなんと!!!!・・・・30万越えしていたらしい
意味が判らない〜

まあ、気を取り直して今週もがんばっていきましょう(^O^)/


2016/07/04(Mon)
image_59732b310cec3

7月4日(月)今週も始まりました〜
なんだか空がヤバイ! 雷ゴロゴロ⚡バケツがひっくり返るかも❗

6月もあっという間に過ぎ去り、7月になり・・・
梅雨明けまでもう少しのところですね〜

お陰さまで6月も毎日が忙しく充実していました!

新たなる挑戦として6月の後半から天才少年とタッグを
組んでいるのですが、常識にとらわれない事業に!

充実したら、ブチ壊す!!
破壊を繰り返しながら成長していく!!
慢心とゆとりが一番危険ですね〜

そんな昨晩はBBQで力もりもり🎵

なんと友人が家でBBQをする事に・・・
もちろん家の中は煙もうもう((+_+))しかし美味かったな〜

今週も絶好調で頑張れそうです!

週末は久しぶりのゴルフ⛳&釣り🎣

さあ、今週も全ての事を楽しみましょう☺


2016/04/25(Mon)
image_59732b310d8be

4月25日(月)今日は曇り空!

そんな月曜日の始まりは、週末にはゴールデンウイークが始まる!

もちろん、なかやは5月5日の代休日まで、ぶっ通しで頑張りますよ〜

昨日は、釣り(^O^)/
ちょっと、沖まで走って来ました!
釣酒海としての初ポインです!!

ナンと、娘が初ヒット!
70センチオーバーのスズキ!!ヤリよるな〜頑張れ漁師道
これからの時代はサバイバルだ!!自分の飯分は稼げよ〜

そして、今日は大物の連発でした!

70センチのマダイ・スズキ・ワラサ
50センチのアコウ・ハマチ多数!!

楽しかった〜


2015/10/26(Mon)
image_59732b310dd10

10月26日(月)10月最後の週ですね
 今日も秋晴れで気持ちいい〜

先週の土曜日の夜、前線の通過と共に強風と豪雨!
そして、急に冷え込んできた・・・
秋も深まってきたようです、もう直ぐ冬支度かな?

私の形態も冬に・・・freeze!
手洗い中に落ちた携帯は、いきなりストップ
1時間、バイブ(;O;)
そして、なにも反応しなくなりました・・・
明日には新しい携帯が届くようです!

昨日は京都で会席料理の勉強会でした!
業界のみなさまと楽ちんのバスの旅は、お酒も飲める
お店は四条にある「木乃婦」さん
京都らしく奥に深い店内は風情が満開!
なんだか何でもアリの観光地になった市内とは違って
重みがありました!
料理も素晴しいのですが、器も素晴しい・・・
清水焼に九谷焼・志乃焼きなど、お椀もいいです

その後は、京都おみや巡りから、北の天満宮まで
楽しい旅になりました(^O^)

さあ、今日からはじまりました!
イクラの醤油漬け!!
二日酔いなどぶっ飛ぶ手間作業ですががんばろう!
目標の量までまだまだ・・・

では、今週も全開で(^O^)/


2015/10/23(Fri)
image_59732b31103fd

今年の初物の入荷!

一本義・平成27年度初絞り
ドッシリと、しかしシャープでもあるこのお酒!
ぜひ・・・


2015/06/09(Tue)
image_59732b31115d8

昨晩の帰り道、風が吹き荒れていましたね!

今日の水揚げはダメかな〜と思っていたけど
大丈夫、いい魚達がいっぱい揃いましたよ・・・
入梅イワシのプリプリとメタボのノドグロ!
天麩羅一本サイズの穴子も
漁師さん、ありがとうございました<(_ _)>
今晩も楽しんでいけますね!

なかやにはハイカラな道具が入ってきました(゜_゜>)
重厚感があり、オシャレでライトまで付いている!
ハイボール全盛期にすばらしい・・・
何故かカウンターに設置と言う事は、私に飲めと!
あ〜試飲でクラクラ(>_<)

キリンハートランド!
アサヒフリージングハイボール!

これからのメニュー作りにも素晴しいアイディアが
出そうな二大メーカーと飲料!
とにかく全力でいこう(^O^)/

さあ、今日もがんばるぜ!!


2015/04/10(Fri)
image_59732b31134f4

何だか今日もどんよりとした天気☁
気分は晴れるかな〜

市場で晴れました(^−^)

久しぶりに良質な魚がいっぱい!
初夏を感じさせる、コチ
刺を尖らせている、オニオコゼ
30センチ級のハタハタ
刺身が最高な魚達ばかり・・・

もちろん今日はハタハタも刺身です!
しゃぶしゃぶも美味しいですよ〜

魚は人の口に入るまで、漁師さん→漁連→仲買人→
お店→お客様と繋がっている

そしてその繋がりの中に、最も大切な事がある!
仲買人さんと「魚の美味しいまち敦賀」をPRし
盛り上げる為、ちょっと仕掛けていこうと思う
先ずは自分のできる事から・・・
捻りが大事やね〜(^O^)/

今日は15:35分頃から、ラジオ出演です!
生放送〜FBCラジオさん
ちゃんとお話しできるのだろうか??
一応昨晩はお酒を抜いた(>_<)

よーし、ちゃんとお話しできたら今日は飲もう


2015/03/23(Mon)
image_59732b3118c57

今日は強烈な風&花粉が飛んでいますね〜((+_+))
さあ、今週も始まりました!
気比高校も甲子園の初戦突破、おめでとうございます

昨日はお休みでした。
男二人のドライブ&蕎麦&温泉

treeのちかしさんと12時に待ち合わせ・・・出発!

杉橋の又八庵さんへ
いつもながら美味い、麺も出しも最高です。
お土産の麺もゲット!

お次は武生のしきぶ温泉へ
の〜んびりと♨ 初めての足つぼマッサージも体験!

そして、今日のメインイベントの食事会in/tree
先ずは風呂上がりのビール!
あわびの刺身とバター焼き、オニカサゴのアクアパッツァ
最高のメンバーと最高に楽しめました!!
ありがとうございます<(_ _)>

これからは大きい事より、まずは足元からコツコツと
お客様を愛してくれる、お店を愛してくれる
そんな素晴しいメンバーと共に歩めたら、素晴しいと思う!
やっぱり人間は中身やね!
志と行動力

春にはいろんな事を決心しなければならんね

昨日の名言「車はバックできなければならん」
なんだそりゃ〜

さあ、今晩も経営者の勉強会&懇親会

夜もがんばって仕事して楽しむぞー!!


2015/01/28(Wed)
image_59732b31190fc

朝から強風が吹き荒れた敦賀ですが
海のほうは波高3メートルと時化!
もちろん魚もまったく((+_+))あ〜大変・・・

お陰さまで今日のなかやも満席で食材揃えは
苦労しましたが、ジビエ料理も組み合わせて頂き
なんとかなりました!
なかやには、鴨・いのしし・鹿さんがいますよ!

そして、いよいよ新酒の濁りも入荷です。

昨日は男47歳を無事迎え、皆様よりいっぱいの
お祝いの言葉を頂きました!
まことにありがとうございます<(_ _)>
夜にはお祝いでスタッフにお酒もおごってもらい
沖縄民謡まで堪能!!
気が付けば3時・・・(;O;) しあわせだな〜

お昼間は娘の小学生の制服の買い揃えに同行
もう直ぐ、幼稚園を卒業・・・
成長も早いもんです!!

よーし、今からは全力でお店の洗い物の手伝いです!

明日のなかやは貸切になっております
ドデカイ、打ち上げ花火を飛ばします(^O^)/


242 件中 1 - 10 件目 << 最初 < 前 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 次 > 最後 >>