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2016/03/14(Mon)
週始めの今日は生憎の雨で始まりました!
しかし、気合い十分(^v^)今週も走り抜けましょう(^O^)/
昨日はお休み〜
いよいよ始まりました!釣酒海(ちょうしゅかい)!! 海とお酒と釣りをこよなく愛するメンバーの集まりです
敦賀の海を駆け巡り、釣果と共にお客様をゲストに迎えて その日の釣果を共有・・・inspire the next
人生を楽しみながら、自然の素晴しさを次の世代に繋げていこう
さあ、越前から春の風物詩の便りもきました 蛍烏賊〜さっそく沖漬けになりました!
では、今週も全力で!
2016/03/07(Mon)
3月7日(月)今週も始まりました!
どんより天気だけど気候は確実に春です 暖かくなってきましたねー❗ 今日の花粉は少しだね…
シラスに混じって子イカ‼かわいいアクセント✨
久しぶりに漁師さんからの…コノワタ・海鼠腸・このわた 何年振りの仕込みになりました! このままでも美味しいけど、トロロや茶碗蒸しに乗せるのもいいよ〜🎵
昨日の酒蔵巡り&三国グルメツワー 最高に楽しいメンバーでした🎵
我らが釣りクラブの名称は、釣酒海(ちょうしゅかい)になりました! 今後は釣りを通して、ハンティングの楽しみ 自然、食、地域の事など発信していけたらと思います☺
人生を楽しみましょう
さあ、今週も全力で(^^)v
2016/02/29(Mon)
2月も今日で終わり・・・早いな〜
お陰さまで、今月も毎日が充実で楽しい月になりました! 家族に感謝、スタッフのみんなに感謝、お客様、業者の皆様 誠にありがとうございました<(_ _)>
今日と言う日も全力で走り抜こう・・・
昨日はお休みで、久しぶりに釣り〜
豊潤な海、日本海! 目指すは、今、コウナゴが泳ぐ海域へ・・・
この季節は、コウナゴを捕食する魚達がわんさかとやって来る! 脂乗りが良いコウナゴは、捕食できれば、その個体たちは厳しい 冬を乗り越えた魚体に限りない栄養を与えてくれる! みんなグルメなんですね〜(^O^)
そして、今回の狙いは、春の風物詩、メバル 早春に産卵を終えた個体だけど、いち早く餌を食べた個体は 脂の乗りも良くなる!
今回はいい場所に当たったようで、入れ食いになりました! 25センチを筆頭に47匹と言う釣果に恵まれました(^O^)/
そして、今年のコンセプトである「もてなしの原点回帰」
昨晩は、新婚さんをゲストに迎えての宴会になりました! 旦那さんは、3月より海外で起業します 丁度、お祝いも込めていい機会になりました
もてなしとは、先ずは自分自身が最大の喜びがある事! この先に、本当の笑顔があると思う・・・ 自然に感謝する事を忘れずに
子供の教育も、笑顔がある事!そこに尽きる!!
今週も全開で走りましょう(^O^)/
2016/02/22(Mon)
生憎の天候ですが今週も元気にスタートです! 二日酔いだけど・・・((+_+))
昨日は、所属する組合の会合と新年会でした
この先、10年の間に福井は素晴しい変化の年になる 福井国対の開催や新幹線、世界レベルでは東京オリンピックもある
どんな変化にも柔軟に対応できるように! リサーチとマネジメント!大切だな〜 微力ですが少しでも敦賀の発展の為に頑張ろう!!
この国を走りだして18年間! お陰さまで家族で素晴しい思い出を残して頂いた そんな車ですが明日でおさらば(@_@;) ありがとうございました!
いろんな問題があったメーカーですが、素晴しい車であることは 間違いがない! ぜひ、これからもいい車を作ってくださいね
明日からは久しぶりにスエーデン車 どんな未来が待っているのかな?楽しみです・・・
さあ、今週も全開でいきますよ〜(^O^)/
2016/01/25(Mon)
いよいよ本気の寒波がやって来ました!
昨晩から降り出した雪は、そこそこに積もりましたね たまには雪も降らないと冬の気持ちにもなれないし 運転もヘタになる・・・雪のけは大変だけど!
さあ、今週も始まりました〜 身震いする寒さですが全開で行きましょう(^O^)/
昨晩はお祝いの会で久しぶりに「碧桐」さんへ 野菜にも心があると主張しているようなお料理! 流石です・・・
2016/01/12(Tue)
昨日は成人の日!なかやは代休をいただきました!!
小雨が降る敦賀を抜けて京都まで!
雨は滋賀に入るあたりから止んで彦根からは 晴れ間が覗いてきた・・・ そして、京都は快晴〜暑いくらいでした!
今日は毎年恒例の鞍馬寺に参拝です 本殿は山の上のほうにあるお寺ですが、こちらは途中まで ケーブルカーがありとても便利です
しかし、なんと今年はケーブルカーが修理中(;一_一) いきなり心が折れ掛かった・・・ ここで負けたらダメですね〜 子供も年配者の方も皆さん頂上を目指す! とにかくしんどかったけど登りまして、大切なお札も頂きました 昨年のお礼も済ませて無事に下山 娘はとにかく元気です(^O^)/
菓楽さんのチーズケーキ&とようけ屋さんの豆腐をお土産に 京都を後に・・・
今回は娘の新学期の為に夕食なしに早めの帰宅!
さあ、今週も全開でいきましょう!!
2016/01/04(Mon)
明けましておめでとうございます 本年も何とぞよろしくお願いいたします
さあ、始まりました〜今年のなかやもオープンです!
朝から、初春のような天候の下、足元もよく 鞍馬寺さんから、気比神宮さんへお参りで 今年の祈願をして参りました!
そして、いよいよ、なかや&夢食堂は新しい未来へと走ります! 有形・無形で店舗を創造して、敦賀の素晴しい環境も取り入れながら 運営して参りたいと思います!
人が繋がる事で何かが始まる・・・未来の形 全力で(^O^)/
昨日は家内の誕生日でした! 素晴しいメンバーにお祝いして頂き、家族でhappy!! 皆さん、ありがとうございました<(_ _)>
今年も全力で走っていきましょう
2015/12/31(Thu)
12月31日(木) 大晦日 晴れ⛅雲
今年の終わりは朝から快晴でした 今は雲ってますが気持ちいい❗ 足下も軽やかです☺
戦が終わった調理場! 今年もスタッフ皆と戦った 飲食業は、仕込み時間と営業時間では全く性質が異なる‼ 仕込み時間は個人の技量に向き合い 営業時間はお客様に向き合いチームプレイを重視する‼ みんな大切な資源だ✨
そんな性質の調理場も今はピーンとした静けさを放っている 掃除も終え年明けの営業までお休みです❗
今年も皆様、大変ありがとうございました。 来年も何卒よろしくお願いいたします
良いお年をお迎えください
2015/12/28(Mon)
今年もあと残すこと4日!
ようやく、冬らしく寒くなってきた!
雪は嫌だけど、暖かいのもどうなんだと思う今シーズン 宴会では大盛り上がりになると、なんと冷房(゜_゜>)ビックリ!! 確かに夏みたいな感じのお部屋になりました・・・
そんな熱い忘年会シーズンも最終章!! 今年もありがとうございました<(_ _)>
なかやのお休みは、31日〜1月3日になります
後、二日の営業です! 全力で走ります
今年最後のブリと共に(^O^)/
2015/12/21(Mon)
いよいよ今年も残すところ、後10日!
今年も反省する事も多々ありますが、思い残すことの ないように最後まで走り切ります!!
さあ、今週も始まりましたー(^O^) 肌寒い一日の始まりですが、今日も仕込みはTシャツ まだまだ、負けないぞー
昨日のお休みは、またまた釣り! 本当に今年は暖冬だけど、休みもサプライズのように 快晴&ベタ凪ぎ・・・友達からのお誘いです
昨日も金アジにキスなどそこそこの釣果 楽しかった〜
おまけのイルカさんも登場でした(゜_゜>)
そして、皆で食事会! 私達は家族で参加させて頂きました
漁師と板前さんの兼業の美味しいお店の「ひょいうたん」さん 素晴しい腕に美味しい料理でした!
その二軒隣のお店「ごっつお」さん 天才料理人であり、船頭であり、バーテンダー凄い兼業です
二次会はtreeさん!
さあ、今週も全開ですよ〜(^O^)/
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