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2016/03/14(Mon)
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週始めの今日は生憎の雨で始まりました!

しかし、気合い十分(^v^)今週も走り抜けましょう(^O^)/

昨日はお休み〜

いよいよ始まりました!釣酒海(ちょうしゅかい)!!
海とお酒と釣りをこよなく愛するメンバーの集まりです

敦賀の海を駆け巡り、釣果と共にお客様をゲストに迎えて
その日の釣果を共有・・・inspire the next

人生を楽しみながら、自然の素晴しさを次の世代に繋げていこう

さあ、越前から春の風物詩の便りもきました
蛍烏賊〜さっそく沖漬けになりました!

では、今週も全力で!


2016/03/07(Mon)
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3月7日(月)今週も始まりました!

どんより天気だけど気候は確実に春です
暖かくなってきましたねー❗
今日の花粉は少しだね…

シラスに混じって子イカ‼かわいいアクセント✨

久しぶりに漁師さんからの…コノワタ・海鼠腸・このわた
何年振りの仕込みになりました!
このままでも美味しいけど、トロロや茶碗蒸しに乗せるのもいいよ〜🎵

昨日の酒蔵巡り&三国グルメツワー
最高に楽しいメンバーでした🎵

我らが釣りクラブの名称は、釣酒海(ちょうしゅかい)になりました!
今後は釣りを通して、ハンティングの楽しみ
自然、食、地域の事など発信していけたらと思います☺

人生を楽しみましょう

さあ、今週も全力で(^^)v


2016/02/29(Mon)
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2月も今日で終わり・・・早いな〜

お陰さまで、今月も毎日が充実で楽しい月になりました!
家族に感謝、スタッフのみんなに感謝、お客様、業者の皆様
誠にありがとうございました<(_ _)>

今日と言う日も全力で走り抜こう・・・

昨日はお休みで、久しぶりに釣り〜

豊潤な海、日本海!
目指すは、今、コウナゴが泳ぐ海域へ・・・

この季節は、コウナゴを捕食する魚達がわんさかとやって来る!
脂乗りが良いコウナゴは、捕食できれば、その個体たちは厳しい
冬を乗り越えた魚体に限りない栄養を与えてくれる!
みんなグルメなんですね〜(^O^)

そして、今回の狙いは、春の風物詩、メバル
早春に産卵を終えた個体だけど、いち早く餌を食べた個体は
脂の乗りも良くなる!

今回はいい場所に当たったようで、入れ食いになりました!
25センチを筆頭に47匹と言う釣果に恵まれました(^O^)/

そして、今年のコンセプトである「もてなしの原点回帰」

昨晩は、新婚さんをゲストに迎えての宴会になりました!
旦那さんは、3月より海外で起業します
丁度、お祝いも込めていい機会になりました

もてなしとは、先ずは自分自身が最大の喜びがある事!
この先に、本当の笑顔があると思う・・・
自然に感謝する事を忘れずに

子供の教育も、笑顔がある事!そこに尽きる!!

今週も全開で走りましょう(^O^)/


2016/02/22(Mon)
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生憎の天候ですが今週も元気にスタートです!
二日酔いだけど・・・((+_+))

昨日は、所属する組合の会合と新年会でした

この先、10年の間に福井は素晴しい変化の年になる
福井国対の開催や新幹線、世界レベルでは東京オリンピックもある

どんな変化にも柔軟に対応できるように!
リサーチとマネジメント!大切だな〜
微力ですが少しでも敦賀の発展の為に頑張ろう!!

この国を走りだして18年間!
お陰さまで家族で素晴しい思い出を残して頂いた
そんな車ですが明日でおさらば(@_@;)
ありがとうございました!

いろんな問題があったメーカーですが、素晴しい車であることは
間違いがない!
ぜひ、これからもいい車を作ってくださいね

明日からは久しぶりにスエーデン車
どんな未来が待っているのかな?楽しみです・・・

さあ、今週も全開でいきますよ〜(^O^)/


2016/01/25(Mon)
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いよいよ本気の寒波がやって来ました!

昨晩から降り出した雪は、そこそこに積もりましたね
たまには雪も降らないと冬の気持ちにもなれないし
運転もヘタになる・・・雪のけは大変だけど!

さあ、今週も始まりました〜
身震いする寒さですが全開で行きましょう(^O^)/

昨晩はお祝いの会で久しぶりに「碧桐」さんへ
野菜にも心があると主張しているようなお料理!
流石です・・・


2016/01/12(Tue)
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昨日は成人の日!なかやは代休をいただきました!!

小雨が降る敦賀を抜けて京都まで!

雨は滋賀に入るあたりから止んで彦根からは
晴れ間が覗いてきた・・・
そして、京都は快晴〜暑いくらいでした!

今日は毎年恒例の鞍馬寺に参拝です
本殿は山の上のほうにあるお寺ですが、こちらは途中まで
ケーブルカーがありとても便利です

しかし、なんと今年はケーブルカーが修理中(;一_一)
いきなり心が折れ掛かった・・・
ここで負けたらダメですね〜
子供も年配者の方も皆さん頂上を目指す!
とにかくしんどかったけど登りまして、大切なお札も頂きました
昨年のお礼も済ませて無事に下山
娘はとにかく元気です(^O^)/

菓楽さんのチーズケーキ&とようけ屋さんの豆腐をお土産に
京都を後に・・・

今回は娘の新学期の為に夕食なしに早めの帰宅!

さあ、今週も全開でいきましょう!!


2016/01/04(Mon)
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明けましておめでとうございます
本年も何とぞよろしくお願いいたします

さあ、始まりました〜今年のなかやもオープンです!

朝から、初春のような天候の下、足元もよく
鞍馬寺さんから、気比神宮さんへお参りで
今年の祈願をして参りました!

そして、いよいよ、なかや&夢食堂は新しい未来へと走ります!
有形・無形で店舗を創造して、敦賀の素晴しい環境も取り入れながら
運営して参りたいと思います!

人が繋がる事で何かが始まる・・・未来の形
全力で(^O^)/

昨日は家内の誕生日でした!
素晴しいメンバーにお祝いして頂き、家族でhappy!!
皆さん、ありがとうございました<(_ _)>

今年も全力で走っていきましょう


2015/12/31(Thu)
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12月31日(木) 大晦日 晴れ⛅雲

今年の終わりは朝から快晴でした
今は雲ってますが気持ちいい❗
足下も軽やかです☺

戦が終わった調理場!
今年もスタッフ皆と戦った
飲食業は、仕込み時間と営業時間では全く性質が異なる‼
仕込み時間は個人の技量に向き合い
営業時間はお客様に向き合いチームプレイを重視する‼
みんな大切な資源だ✨

そんな性質の調理場も今はピーンとした静けさを放っている
掃除も終え年明けの営業までお休みです❗

今年も皆様、大変ありがとうございました。
来年も何卒よろしくお願いいたします

良いお年をお迎えください


2015/12/28(Mon)
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今年もあと残すこと4日!

ようやく、冬らしく寒くなってきた!

雪は嫌だけど、暖かいのもどうなんだと思う今シーズン
宴会では大盛り上がりになると、なんと冷房(゜_゜>)ビックリ!!
確かに夏みたいな感じのお部屋になりました・・・

そんな熱い忘年会シーズンも最終章!!
今年もありがとうございました<(_ _)>

なかやのお休みは、31日〜1月3日になります

後、二日の営業です!
全力で走ります

今年最後のブリと共に(^O^)/


2015/12/21(Mon)
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いよいよ今年も残すところ、後10日!

今年も反省する事も多々ありますが、思い残すことの
ないように最後まで走り切ります!!

さあ、今週も始まりましたー(^O^)
肌寒い一日の始まりですが、今日も仕込みはTシャツ
まだまだ、負けないぞー

昨日のお休みは、またまた釣り!
本当に今年は暖冬だけど、休みもサプライズのように
快晴&ベタ凪ぎ・・・友達からのお誘いです

昨日も金アジにキスなどそこそこの釣果
楽しかった〜

おまけのイルカさんも登場でした(゜_゜>)

そして、皆で食事会!
私達は家族で参加させて頂きました

漁師と板前さんの兼業の美味しいお店の「ひょいうたん」さん
素晴しい腕に美味しい料理でした!

その二軒隣のお店「ごっつお」さん 
天才料理人であり、船頭であり、バーテンダー凄い兼業です

二次会はtreeさん!

さあ、今週も全開ですよ〜(^O^)/


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