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今年もようやく網に入りだしました。
ボラ・・・外洋を回遊している大型のボラです。

お目当ては卵である、カラスミ！
天気が良ければ2週間ほどで出来上がります。

今年はカラスミパスタにも挑戦しますね(^^♪

12，13日のアオリ釣りは撃沈しました

今年の初物、ふぐです！

今日、漁連のほうより買ってきました。
いよいよ鍋シーズンかな？
でも日中は暑いですね、、、私は毎日、自転車通勤
風が気持ち良ーい(^^♪

今日は烏骨鶏のカレーも作りました・・・

ーーー営業のご案内ーーー
12日（日）は営業致します
13日（月）は代休を頂きます
何卒よろしくお願い致します<(_ _)>

どうだーと言うばかりの立派な体格の鶏・・・
ロードアイランドと言う品種の鶏です。

今日は時間の都合などで捌いたのは
コーチンとウコッケイの二品種。
卵も有精卵を30個・・・

今日は刺身もありますよ(^^♪
もちろん肝刺身も・・・
親子丼も作ります。。。
全てが本物志向にこだわります！

秋鮭です。
脂も乗ってきました・・・今日は雄なので白子持ち！
美味そうですよ(^^♪

ーーーお知らせーーー
4日の土曜日に以前お知らせしていました
鶏が入荷いたします。
今回は天然記念物の種類も合わせて4種類の
銘柄鶏が入ります。

いやーこの銘柄が揃う事自体が奇跡です！

社長、有り難うございました<(_ _)>

昼過ぎから捌き出すのですが、今から楽しみです(^^♪

焼き鳥や水炊き、すき焼きなど・・・どんな料理にしようかな？

9月30日、今日で9月も終わりです。

先週は半袖を着ていたのに、朝の市場の寒さに
負けて、昨日から長袖です(^^ゞ

今日の画像は、お客様のご要望により
秋をイメージした前菜！と言う事で焼き八寸に
盛ってみました。
なかやも秋万歳の材料が揃っていますので
是非、お越し下さいませ・・・<(_ _)>

釣り倶楽部の皆さん
ボチボチ、烏賊釣りも飽きてきたので
5日の日曜日はジギングに行きます！
で、夕方から食事会致します。
詳細は後ほどに・・・

久し振りにお弁当の写真を撮りました。
これはお持ち帰り用のお弁当です。

ご予約頂きましたら、いつでもご用意出来ますので
よろしくお願い致します<(_ _)>

大坂のNさん
今年の敦賀はアオリイカ、入れ食いですよ・・・
15日もふふふ・・・でした(^^♪
あの場所は型も良かったです！

木下酒造「玉川」入荷・・・

京都「いなせや」高田さんの店で味わったお酒「玉川」
高田さんのお薦めでもあります。

美味しかったので、当店でも取り扱うことにしました。

京都丹後の久美浜に蔵はあります。
面白いことに杜氏さんはイギリスの方です。
えっ！と思いますがお酒はとても美味しく
作ってあります。
勿論、純米で今回は山廃もあります。

ーーー営業のご案内ーーー

9月14日（日曜日）は営業いたします。
　　　15日（月曜日）は代休をいただきますので
　　　　宜しくお願い致します

今日の市場！

珍しく赤い物が揃いました・・・

ノドグロ（赤ムツ）、ウッカリカサゴ、ボタン海老
美味しい物ばかり・・・それに希少種！

是非、いかがですか<(_ _)>

昨日より解禁しました底引き網！
今日、セリがありました。

水揚げの種類、数は少なかったですが
赤カレイの美味しそうなのがあったので
買ってきました。
初物はいかがですか・・・

今日は秋の旬が色々と揃っています。
松茸、わたりかに、カサゴ、地鮎など・・・

今日から「敦賀まつり」2〜4日間
是非いらして下さい<(_ _)>

久し振りに水揚げされました、コハダ・・・
初夏の魚なのに今年は遅かったなー

仕込みは小さいので、手間なうえに時間が掛かる
でも美味いんだなーこの魚・・・
コハダは小さいほど価値があります！

酢の物、握りでいかがですか。。。