MyBLOG

台風明けの今日、吹き返しの影響で朝から風が強い！

朝から臨時の電車か？特急・快速・普通・貨物車の往来が激しい
やっぱり、昨日の運休の影響ですね・・・

昨日は「北陸ヨガフェスタ」でした。
多くのお客様がお越しで会場内は熱気でいっぱい！
ブース内も賑わったいましたよ！

夢食堂にも起こしのお客様、誠にありがとうございました<(_ _)>

さあ、明日からは天気がいい様子
がんばっていきましょう！

台風が日本列島を横断するなか今週も始まりました。
朝から電車は運休で、家の裏は風の音がするだけで静かなものです！
秋もこれから段々深まっていくのかな？

秋の魚、秋サケも敦賀も海で上がりだしました。
雄の立派なサイズで白子持ち、脂もほど良く乗っていますよ！
今日は石狩鍋にチャンチャン焼き、フライで・・・

昨日はお休みで、朝から駅前つるがふれあい市に出店でした。
天気もどんよりでしたが多くのお客様にご来店頂きました。
誠にありがとうございます<(_ _)>

そして、お昼からは娘と二人で温泉です。
プールでいっぱい遊んだ後、ゆったりと浸かりました

仲秋の観月会！
家内がお手伝している先生の所で一服です。
天気が良ければ、気比神宮内の開催でしたが来年の楽しみに！

その後は娘と二人焼肉定食でした！

さあ、今週もがんばろう(^O^)／

あっ、いつの間にか秋のG1が始まっていた！！

10月です！
これから秋も深まってきますね〜
食べ物もお酒も美味しい季節です(^O^)

9月もなかやでは多くのお客様にご来店頂きました。
誠にありがとうございます<(_ _)>

昨晩は親友とお疲れさん会でした。
仕事や場所は違えど、本気であること
大変だけど、それがやりがいに感じる
今月もとにかく全力です！

10月の主なイベント
5日（日）
　敦賀駅前　ふれあい市　出店
　気比神宮　仲秋の観月会（嫁）
13日（月）
　北陸ヨガフェスタin芝政　出店
19日（日）
　清明の朝市　出店
23日（木）
　しんきんビジネスフェア金沢　出店

今年も残り三カ月

なかやも本日より新体制で営業しております。

とにかく、結果を残す事！
お客様に笑顔、スタッフの幸せ、お店の発展
ともに考え全力で！

さあ、今日もがんばるぞ(^O^)／
美味しい食材あるよー

夢新聞vol・１４発刊！

昨日は敦賀合同青果市場内でツルガグルメマーケットが
開催されました。
夢食堂で出店しましたよ！

多くのお客様のご来店、誠にありがとうございます<(_ _)>

イベントはお客様との交流と出展者の皆様との交流があり
とても楽しく、貴重な意見の交換会でもあります。
早朝からの準備になりますが、やりきる力！
とても大切なことだと思います！

先週はとある中学生の皆さんの前で料理人の話をしました。
料理人が包丁で飯を食う、そんな時代はとうの昔に終わりました。
これからは経営者の目線で、板場に立つ！
それぐらいの覚悟と力が無いと飯は食えません・・・

とにかく、視野を広く持つ事！
時代に流されるな・・・

さあ、今週もがんばろう(^O^)／

清々しい天候の中、今週もスタートしました。

朝夕と冷え込みますが、日中の気持ちいい事!
車も窓全開で走れば、仕事も軽やかになりますね

市場のほうも秋の食材がいっぱい並んでおります。

昨日は久しぶりにコンペに参加してきました。
いつもお世話になっております、お客様
三カ月振りに握ったクラブも何とかなり
気がつけば2位の成績で出来過ぎでしたよ・・・

今週も学校訪問や食のイベントなど多彩です。
笑顔全開で頑張って参りましょう(^O^)／

コラーゲンスープ始まりました。

東京駅！！
14・15日と連休を頂きまして、東京に・・・

夢食堂の製品「梅アイス最中」の試食会でした。

蒲田・新橋・有楽町と高取さん率いる「ヒノマル食堂」様での試食会
ご来店のお客様には貴重な意見を頂いたり、またアンケートにも
ご協力いただきました。
誠にありがとうございます<(_ _)>

そして、仕事中のお忙しい中、ご協力頂いたヒノマル食堂の
スタッフの皆様、ありがとうございます。
さかいシェフ、ありがとうございました。

スタッフも学びの多い機会でした！

これからもとにかく全力でいくのみです！
なかや＆夢食堂を何卒よろしくお願いいたします。

15日のお昼間に敦賀を元気にする会でお世話になった
神田「なみへい」の川野さんの所に行った来ました。
5年振りの再会、うれしかった―(^O^)
とにかく、川野さんの愛情はすばらしい！

東京、いっぱいの学びをありがとうございました！

今日から三連休のようで各地の天気はどうなんだろう？
敦賀は朝から気持ちのいい気候になっていますよ！

市場では透き通るような身が特徴の「しろえび」
富山の名産ですが、そこは同じ北陸として敦賀でも
常時入荷します。
かき揚げ・唐揚げがおすすめです（＾ｖ＾）

14日・15日となかやは連休を頂きます。
東京です！
高取さん率いる日の丸食堂様
全店舗で夢食堂の「梅アイス最中」の試食会を
開催させていただきます。

昨晩も尊敬する経営者であり、大切な友人と少しばかり
立ち話をしました。
常に人との出会いに感謝ですね！
この出会いからなかやはいつも楽しく暖簾を出させて
頂いております。

本物の食に拘り、提供続ける日の丸食堂様
誠にありがとうございます<(_ _)>

そして、夢食堂のスタッフが大切に育てたスイーツ
生産者の思いもいっぱい詰まっています！

いろいろな事に感謝しながら、参りたいと思います。

お時間ございましたら、是非、日の丸食堂様まで
お越しくださいね！
http://wakyo-japan.com/hinomaru/
14日は、どちらかの店内でスタッフがおります。

先週は敦賀祭りが週のど真ん中で開催でした。
お陰さまで、なかやのほうは毎日満席で県内外から
多くのお客様のご来店でした。

誠にありがとうございます<(_ _)>

昨日は夢食堂で駅前に出店もさせていただきました。

祭りも10日で終わりですが、いよいよ秋本番
食材も美味しい季節になってきます！
それでは、今週もがんばっていきましょう(^O^)／

さあ、今日から敦賀祭りです。

街も賑やかになりますね（＾◇＾）

市場では今年の初物が水揚げされだしました。
今日はカレイにメキスがメイン、煮付けに塩焼き、フライが
お勧めですよ！

８月もなかやは毎日が忙しく、充実した一月でした。
ご来店のお客様、誠にありがとうございました<(_ _)>

９月も元気いっぱいで参りますので
　なにとぞよろしくお願いいたします。

昨日はお休みで、京都まで遊びに行ってきました。
財布にも体にも優しい、エコな旅！
快速電車で京都まで、そこから歩け運動で街を探索です。

昼食にはハンバーグが絶品のビストロセプトさん
ワインソースが抜群なんですね！
電車だし、ビールもグイッと（＾◇＾）

それから、メインの娘のランドセル選び！
土屋鞄製造所さんで選びました、皮製品では間違いないです。

店内は(;O;)　ビックリするくらいの人です！！
親もそうだが、おじいちゃん、おばあちゃんもいっぱい・・・
ひえー大変だ

チョコが有名な喫茶店でくつろいでから、どうする？

ビッグハンバーグでお腹もまだなので、また散歩です！

夜は軽く済ますことになり、久しぶりに一風堂のラーメン
博多ラーメン美味いぞ！！

娘も登園なので、１９時には家路に・・・
私は名古屋のお客様と夜の街に繰り出しました((+_+))

さあ、今週もがんばるぞー(^O^)／