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滝波＠管理人 (891)

[美味いもん] 当選しました・・・！

そんなハガキが来ました。

何と以前応募していた「焼酎のコーナー」
京都は高島屋からです。

で、京都まで取りに行きました。

幻と謳われてネットなどで高値で取引されている焼酎
・・・森伊蔵・・・
いつ飲むかが問題だ（￣ー￣）

しかし今日の高速道路、、、たしかに混んでいたー
パーキングも一杯だし・・・千円は魅力ですね！

by 滝波＠管理人 | 2009/03/30 00:09:25 | 美味いもん | comment(0) | trackback(0)

2009/03/28(Sat)

銀色に輝く魚体、カツオ！
当店では初物になります。

春は出会いと別れの季節・・・
私の友人やお客様にも定年や転勤の方などが居られ
敦賀を離れるようです、寂しくなりますね。

実は当店の女将（母親）も3月で退職なんです。
私が敦賀に帰りまして16年間、お店の為、頑張って頂きました。

親子なので家庭の事、店の事で良く衝突もしましたが、何時も
影ながら支えてくれたと思います。
本当に感謝です<(_ _)>
この味覚も子供の時に家庭料理で覚えたんでしょうね・・・

しかーし。。。このまま、ボーとする母親じゃありません(^^♪
秋頃に旅館を開店します！
素晴らしいデザイナーと建築士に入って頂き5月頃より工事に
入るようです。楽しみですね・・・
こちらのほうは、工事の過程をたまにアップしますね。

明日はお休み、京都に遊びに行って来まーす。

by 滝波＠管理人 | 2009/03/28 13:47:45 | 美味いもん | comment(0) | trackback(0)

2009/03/26(Thu)

[美味いもん] 春の風物詩・・・

いさざ・・・です。
踊り食いが有名ですね！
後、玉子とじや掻き揚げも美味しいですよ。

最近のなかやは春の素材がぞくぞくと入荷中
山菜や春の魚など・・・体に優しく美味しい物ばかり
メニュー版も春らしくなりました。

by 滝波＠管理人 | 2009/03/26 12:50:20 | 美味いもん | comment(0) | trackback(0)

2009/03/18(Wed)

[美味いもん] サクラマス・・・

最近の敦賀の市場、、、ちょと不漁が続いています。
端境期ですね・・・

今日は久し振りにサクラマスの顔が見えましたよ！
活きのいい固体・・・活き締めです。

ーーーなかや酒の会ーーー
22日、ご参加のお客様
11時集合です、会費は７，５００円になります
よろしくお願い致します。

by 滝波＠管理人 | 2009/03/18 12:48:54 | 美味いもん | comment(0) | trackback(0)

2009/03/14(Sat)

[美味いもん] 大荒れの敦賀・・・

昨日からの爆弾低気圧のお陰で全国的に大荒れですが
ここ敦賀も昨日から強風が吹いています。

これじゃ漁師さんも海に出れないな<`ヘ´>

今日の美味しいもの・・・
サイボクハム！
スパーゴールデンポークの豚しゃぶ
サシが入り美味しそうですよ(^^♪

明日は知り合いの送別ゴルフに行って来まーす！
NEWアイアンはどうかな？

by 滝波＠管理人 | 2009/03/14 13:41:28 | 美味いもん | comment(0) | trackback(0)

2009/03/08(Sun)

[美味いもん] 蔵開き・・・

今日は危険な場所、、、いや違う。。。いつもお世話になっている
蔵元、白龍さんに行って来ました。

いやー山に向かえば、もう杉は真っ赤か！とっても危険です！
花粉一杯飛んでるね、間違いない（＞д＜）

白龍さんは今日が蔵開き、着いて早速に社長さんと
秘密の部屋で今年の利き酒です。
当店、利き酒氏「たつや」も電車で来ています。

すべて火入れ無しの生酒「しぼりたて」です。
香り良く昨年と違い、白龍さんの個性が出ています。
これだよ、この個性が白龍だ！
と、三人で顔を見合って・・・うふふ、、、

お客様のお土産も仕入れたので22日の「なかや酒の会」を
お願いして帰路につきました。

by 滝波＠管理人 | 2009/03/08 23:33:00 | 美味いもん | comment(0) | trackback(0)

2009/03/02(Mon)

[美味いもん] 快晴・・・

今日も花粉がいっぱい飛んでいる敦賀です・・・
黄砂もあるんだろうな(>_<)

今日の初物！
蛍烏賊・・・入りました。
朝から沖漬けに始まり、釜揚げ、飴炊きを作りました。

一品ではハリハリ鍋、ホウバ焼きなども致します。

早春の蛍烏賊はいかがですか(^^♪

by 滝波＠管理人 | 2009/03/02 14:12:50 | 美味いもん | comment(0) | trackback(0)

2009/03/01(Sun)

[美味いもん] あんこう・・・１０㌔オーバー

昨日は久し振りにあんこうの水揚げがありました。
この大きさだと肝のほうもデカイ！
２時間掛けて蒸しました、何人前取れるんだろう？

なかや釣りクラブの皆様・・・
今日、初釣りに行ってきました。
１０月以来の乗船、先週中に点検を済ませてあるので
後は今日のエンジンのご機嫌は？

セルを回す、一発始動！さすが我が愛船！
今年もよろしくお願いしマース。。。

ではクラブの皆様、今年も安全に楽しんでまいりましょ・・・

あっ！釣果のほうは聞かないで、、、