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2008/12/31(Wed)
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今年も多くのお客様に「なかや」をご利用頂きました。
有り難うございました。

今年は我が家にも娘が生まれまして賑やかなお正月に
なりそうです。
しかし今の世界情勢は大変な時期に入っていますね
私が料理の世界に入った時のように若い方が夢や希望に
向って歩ける社会、そして喜びに満ち溢れた社会になるように
大人が頑張らねばと思います・・・
職種には色々ありますが、全ての仕事において社会貢献は
あると思います。
当店もお客様に元気をあげる・・・そんなお店に成長出来たらなー
と思います。
いや・・・来年の目標だ!

では、皆様良いお年をお迎え下さい<(_ _)>


2008/12/29(Mon)
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「なかや」は30日まで営業いたします。

ーーー年末、年始の営業のご案内ーーー

12/31日 1/1日2日はお休みを頂きます
1/3、4、5、6、7、8、9、10日は通常営業します
1/11、12日はお休みを頂きます。

今日も丹生の大敷網にブリが入りました。
11,7訴!
脂が乗って美味しそう・・・


2008/12/22(Mon)
image_5f71f675989c5

先週の新聞に鰤1300本、水揚げとありましたが
当店にもようやく鰤が届きました。

10,4舛箸泙△泙△離汽ぅ此

今日は鮮度良くプリプリですが明日からは
脂が乗り出すことでしょうか・・・

刺身、塩焼き、煮付け、鰤しゃぶと色々メニューは
ありますので、是非、お越し下さい<(_ _)>


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杣人(そまびと)と言います。
仙人では有りません!

今日はお客様の紹介で滋賀県はマキノ町にある
スモーク工房にお邪魔しました。

造り手の方は平田さんと言います。

厨房で色々と試食させて頂いたのですが
全て・・・美味い!
お人柄も素晴らしかったです。。。
今度は食事にお伺いしたいですね・・・

夜は中華職人さんの「青桐」さんにいきました。
今日は美味しい物をたくさん食べた---

今年も後わずか!
頑張るぞーーーーー!


2008/12/19(Fri)
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桜鱒!・・・・・春の魚じゃないの?
何でこんな時期に。。。自然は分かりませんね

しかし冬だと言うのに鰤、入りませんね
もう直ぐ正月ですよ!


2008/12/15(Mon)
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最近の敦賀はマグロばかり・・・
今日も河野の定置網に入りました。

利き酒師、達也君が写真撮りましたと言うので
せっかくだから、載せます・・・

しかし今年は寒鰤が入りませんねーーー(+_+)

今日は鮟鱇、鱈が入りました。


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飲んでいます。。。晩酌!

昨日は大阪から友人が、会社の同僚の方達と
泊まりに来まして久し振りに一緒に飲みました。

その後もある店で飲み続け気が付いたら4時!
日曜は朝から頭が痛かった・・・
また、皆で飲みましょねー

昼間は皆さんを連れていつもの蕎麦屋!
相変わらず美味いねー

さあ、今週も頑張るぞーーー


2008/12/07(Sun)
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冬ですね!おでんの季節になりました。
料理は愛情がすべて・・・手間を掛ければ何でも
美味しくなります(*⌒〜⌒*)

しかし今日は散々な一日でした、、、

今年最後のゴルフは降雪のため中止!
と、思いきや昼からは快晴・・・
で、サラシを叩こうと磯に向かえばベタ凪!
船出せるよー!でも遅い・・・
何とかサラシを見つけキャスト!
一度はアタリがあったが竿に乗らずそれ一度きり

しらけた一日でした。

競馬も当たらないし ε=(・o・*)


2008/12/03(Wed)
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今日は「鯛しゃぶ」の注文を頂きまして一本釣りの鯛を
買ってきました。

久し振りの活け鯛です!

隣はキハダマグロ!
11訴です、今のシーズンは脂乗りも良いみたいで
美味しそうですよ(^^♪


2008/11/30(Sun)
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今日の海は大荒れ・・・で11月最後の釣り!

いよいよ開幕の磯シーバスシーズン
越前の方は絶好調みたい。

敦賀はどうかな?

サラシなんてものじゃない時化です!
何とか場所を選んでキャスト・・・何度かキャストして
最初のヒット・・・65造曚匹△襪澆燭
引き波で寄せたんですが、波で魚が揉みくちゃ
あえなく、サヨナラ〜
今日はこの一匹・・・サーフは空振りでした。

明日から12月、今年最後の一ヶ月
仕事も遊びも全力で行くぞーーー!


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