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2016/02/29(Mon)
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2月も今日で終わり・・・早いな〜

お陰さまで、今月も毎日が充実で楽しい月になりました!
家族に感謝、スタッフのみんなに感謝、お客様、業者の皆様
誠にありがとうございました<(_ _)>

今日と言う日も全力で走り抜こう・・・

昨日はお休みで、久しぶりに釣り〜

豊潤な海、日本海!
目指すは、今、コウナゴが泳ぐ海域へ・・・

この季節は、コウナゴを捕食する魚達がわんさかとやって来る!
脂乗りが良いコウナゴは、捕食できれば、その個体たちは厳しい
冬を乗り越えた魚体に限りない栄養を与えてくれる!
みんなグルメなんですね〜(^O^)

そして、今回の狙いは、春の風物詩、メバル
早春に産卵を終えた個体だけど、いち早く餌を食べた個体は
脂の乗りも良くなる!

今回はいい場所に当たったようで、入れ食いになりました!
25センチを筆頭に47匹と言う釣果に恵まれました(^O^)/

そして、今年のコンセプトである「もてなしの原点回帰」

昨晩は、新婚さんをゲストに迎えての宴会になりました!
旦那さんは、3月より海外で起業します
丁度、お祝いも込めていい機会になりました

もてなしとは、先ずは自分自身が最大の喜びがある事!
この先に、本当の笑顔があると思う・・・
自然に感謝する事を忘れずに

子供の教育も、笑顔がある事!そこに尽きる!!

今週も全開で走りましょう(^O^)/


2016/02/22(Mon)
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生憎の天候ですが今週も元気にスタートです!
二日酔いだけど・・・((+_+))

昨日は、所属する組合の会合と新年会でした

この先、10年の間に福井は素晴しい変化の年になる
福井国対の開催や新幹線、世界レベルでは東京オリンピックもある

どんな変化にも柔軟に対応できるように!
リサーチとマネジメント!大切だな〜
微力ですが少しでも敦賀の発展の為に頑張ろう!!

この国を走りだして18年間!
お陰さまで家族で素晴しい思い出を残して頂いた
そんな車ですが明日でおさらば(@_@;)
ありがとうございました!

いろんな問題があったメーカーですが、素晴しい車であることは
間違いがない!
ぜひ、これからもいい車を作ってくださいね

明日からは久しぶりにスエーデン車
どんな未来が待っているのかな?楽しみです・・・

さあ、今週も全開でいきますよ〜(^O^)/


2016/02/15(Mon)
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先週からはうって変わり寒い朝を迎えた敦賀
風も冷たく、海は大時化!
漁もほとんどなく、魚が乏しい・・・仕入れ大変です(;O;)

昨日はお休みで、雨風の為に釣りのほうは中止に!

朝から娘がラーメンを食べようと、何年ぶりかのスガキヤに
昔からこの味は変わらんな〜
そして、こんなのんびりした日には温泉でも・・・

敦賀の温泉はプールもある!
少しは様になってきた娘、5mは泳げるようになりました

夕方からは友人を迎えてのホームパーティー
家内も気合い入れた料理が沢山並び、ワインにシャンパンに
日本酒といっぱい堪能できました!

さあ、心もリフレッシュしたところで、今週も楽しんで参りましょう


2016/02/08(Mon)
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快晴のお天気の中、今週も始まりました!

少し肌寒い朝の始まりだったけど、空を見上げれば☀
こころも爽やか・・・今週も楽しい週になりそうな予感です(^v^)

昨日は、高波の為に釣りは中止のはずが
やっぱり家で落ち着くメンバーではない!!

夕方の地合に風裏を探して行くか―となりました!

バレエレッスンがお昼で終わった娘もいく事になり
完全防寒対策でレッツgo!!

防寒はいいのだけれど動きにくいのが欠点です(;O;)

夕方の一時間勝負!!

なんと・・・とにかく入れ食い(゜_゜>)
一時間で40匹オーバーのアジ
楽しかった〜

そして、娘の希望で、三段バラ焼肉パーティーになり
友人のお店へ・・・

楽しいメンバーとのお酒は、肴やお酒も美味しいけれど
会話がそれ以上に場を盛り上げてくれる!

みんな、ありがとう

さあ、今週も元気に走りますよ〜(^O^)/


2016/02/01(Mon)
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新年始まったと思ったら、もう2月!月日の経つのも早いですね〜
日も長くなったので、お昼時間も有効に使えます!

1月もお陰様で毎日忙しく楽しい仕事にもいっぱい巡り合えました
先週の27日には48歳を迎えて、益々仕事に遊びに邁進してまいります!

皆様、誠にありがとうございました<(_ _)>

昨日は仕事がんばったのでプレゼントのような陽気になりました

朝から青空快晴で海もベタ凪ぎ
もちろん釣りになりますわな〜(^O^)/

朝からアジも爆釣で、フグに寒ボラにサワラと4種類が釣れた・・・

釣りの合間には男3人で今夜のおかずの会議!
刺身にテッサにフライ・鍋と!!家内は生春巻き

宴会開始はもちろんお酒も入り皆で大盛り上がり!
娘にはいい学びになりそうです

さあ、今月も全開で仕事と遊びいきますよ〜


2016/01/25(Mon)
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いよいよ本気の寒波がやって来ました!

昨晩から降り出した雪は、そこそこに積もりましたね
たまには雪も降らないと冬の気持ちにもなれないし
運転もヘタになる・・・雪のけは大変だけど!

さあ、今週も始まりました〜
身震いする寒さですが全開で行きましょう(^O^)/

昨晩はお祝いの会で久しぶりに「碧桐」さんへ
野菜にも心があると主張しているようなお料理!
流石です・・・


2016/01/18(Mon)
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今日はどんよりした天気で雨降り
しかし、明日からは、どえらいことになっている(;O;)

海は5〜8辰梁膸化予報! 街は60造寮兩稷淑鵝!

材料確保に交通網とどうなることやら‼
ほどほどでいいで〜

昨日はフルスケジュールでした!

今年から始める、フードキャラバン隊
野に山に川に海にと敦賀を駆け巡り、食材を確保または育てて調理する
新しい敦賀の発見があったり、食材を見つけたり、調理できたら幸せだ☺

そして、昨日は釣り!
アジにサワラにスズキにグレ、メバル、カサゴ、キスと大漁🎵
お天気最高!メンバー素敵で、とにかく楽しい1日になりました🎵

さあ料理だーと、思ったら❗組合の総会があった
後ろ髪引かれる思いで…

そんなこんなで今年も走ろう✨

では、今夜も全開で(^^)v


2016/01/12(Tue)
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昨日は成人の日!なかやは代休をいただきました!!

小雨が降る敦賀を抜けて京都まで!

雨は滋賀に入るあたりから止んで彦根からは
晴れ間が覗いてきた・・・
そして、京都は快晴〜暑いくらいでした!

今日は毎年恒例の鞍馬寺に参拝です
本殿は山の上のほうにあるお寺ですが、こちらは途中まで
ケーブルカーがありとても便利です

しかし、なんと今年はケーブルカーが修理中(;一_一)
いきなり心が折れ掛かった・・・
ここで負けたらダメですね〜
子供も年配者の方も皆さん頂上を目指す!
とにかくしんどかったけど登りまして、大切なお札も頂きました
昨年のお礼も済ませて無事に下山
娘はとにかく元気です(^O^)/

菓楽さんのチーズケーキ&とようけ屋さんの豆腐をお土産に
京都を後に・・・

今回は娘の新学期の為に夕食なしに早めの帰宅!

さあ、今週も全開でいきましょう!!


2016/01/04(Mon)
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明けましておめでとうございます
本年も何とぞよろしくお願いいたします

さあ、始まりました〜今年のなかやもオープンです!

朝から、初春のような天候の下、足元もよく
鞍馬寺さんから、気比神宮さんへお参りで
今年の祈願をして参りました!

そして、いよいよ、なかや&夢食堂は新しい未来へと走ります!
有形・無形で店舗を創造して、敦賀の素晴しい環境も取り入れながら
運営して参りたいと思います!

人が繋がる事で何かが始まる・・・未来の形
全力で(^O^)/

昨日は家内の誕生日でした!
素晴しいメンバーにお祝いして頂き、家族でhappy!!
皆さん、ありがとうございました<(_ _)>

今年も全力で走っていきましょう


2015/12/31(Thu)
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12月31日(木) 大晦日 晴れ⛅雲

今年の終わりは朝から快晴でした
今は雲ってますが気持ちいい❗
足下も軽やかです☺

戦が終わった調理場!
今年もスタッフ皆と戦った
飲食業は、仕込み時間と営業時間では全く性質が異なる‼
仕込み時間は個人の技量に向き合い
営業時間はお客様に向き合いチームプレイを重視する‼
みんな大切な資源だ✨

そんな性質の調理場も今はピーンとした静けさを放っている
掃除も終え年明けの営業までお休みです❗

今年も皆様、大変ありがとうございました。
来年も何卒よろしくお願いいたします

良いお年をお迎えください


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