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滝波＠管理人
(891)
WebFrog Blog 1.02
今日から「なかや」も仕事始めです。
朝からバリバリ凍った敦賀市内ですが、初出勤の方たちの姿が
お目見えして、街に活気が戻ってきましたね・・・
でも、市場は今日までお休み、魚はトホホ。。。です。。。
頑張って気合じゃー(^O^)／
では、今年も従業員一同、何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>
今日の敦賀は大雪です！
昨日の飲み会の帰りは降ってなかったのに
朝起きたらビックリ、こんなにも積もるなんて(゜_゜>)
今年も多くのお客様に「なかや」をご利用いただきました。
まことにありがとうございました<(_ _)>
来る年が皆さまにとって幸多くな年になりますように・・・
それでは、来年もよろしくお願いいたします。
よいお年を・・・
今年最後のブリが入荷しました。
12，5�舛發痢△茵爾�脂がのっています。
−−−なかや正月休みのご案内−−−
12月31日〜1月3日はお休みになります。
4日より通常営業いたします。
尚、12月30日は20時に営業終了いたしますので
何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>
23，24日のイベント会場横の桟橋・・・
保安庁の船、かっこいいヽ(^o^)丿
海を守ってくれています。
でっ、その丘では、、、
両二日間、物産フェア！
私の所属、料理業組合ではフグ鍋のお手伝いをします。
ようやくフグも捌けましたし、明日を待つばかり・・・
是非、おいでください。
さあ、荷作りも終わりました・・・今頃はトラックに揺られているでしょう。
今回、東京に行くにあたって、励ましの言葉を色々いただきました
そして、ご協力いただいた皆さま、本当にありがとうございます。
明日は、当店はご予約のお客様のみの営業になっておりますが
7月に入ってからも大勢のお客様に「なかや」をご利用いただいております
そんな時にお店を休むこと誠に申し訳ございません<(_ _)>
今回、東京でいっぱい勉強しまして1回りも2回りも成長して帰って
きますので、何卒よろしくお願いいたします。
Oちゃん、Tちゃん ありがとうね
また来週はお酒付き合うからねー（＾ｕ＾）
いよいよ梅雨入りした北陸地方、今日も朝からジメーとした
空気になってます。
でも梅雨入りしたら美味しくなる魚もいますよー
ウニ、アナゴ、スズキ、ハモ、アジなどなど・・・
脂がよくのってきますね！
さあ、日曜日に向けて色々と案を練らなければ（＾ｖ＾）
楽しい会になりますように
[仕事] 6月に入りましたねー
暑い日が続きます・・・敦賀！
この季節には最高の自転車で風を切って通勤していますよー
小回りが利くので色んな小道に入って、新たな発見の毎日です！
今日は久しぶりにイワシの良いのが入ったのでオイルサーディンを
作ってます。
写真は美味ラー油の作成中・・・
なかなか、お客さまに好評をいただいております。
当店のホール担当、たつやくん。
お店の人気者です！
お客様にも色々と可愛がっていただいている、利き酒師！
最近では彼も料理のほうにも興味を持ちだしているみたいで
今日は、魚を捌いてみました・・・
ワラサのすき引き、、、難度は少し高いかな？
げっ！失敗だー(>_<)
いろいろと今日は葛藤があったみたいです。。。
もちろん、ワラサ君はミジン切の対象になってしまいました。
がんばれー達也ー(^O^)／
私が所属しております敦賀市料理業組合の50周年記念事業が
ありました。
来賓のお客様、組合員の方々が集まりまして、記念式典で場が
盛り上がりました。
この会を今まで支えていただいた諸先輩がたに感謝し、そして
これからの未来に向け、私たちが後輩の方々に良き料理人生を
残していかなければなりませんね、そう考える会になりました。
ありがとうございました<(_ _)>
ーーー日本酒の会のご案内ーーー
3月21日（日）お昼に会館にて日本酒の会を開催いたします。
今回は酒蔵数社が参加していただく大規模な会を考えております。
詳細は近々、報告しますのでお楽しみに！
なかなか時間がなく「お宿 なかや」のホームページ作成が
進んでいませんが、昨晩は記念すべきオープン第一番の
お客様がいらして下さいました。
料理のほうも特別料理のご注文を頂き誠に有り難うございました。
お宿なかやのほうはお客様のお好みの料理のご注文、お昼に
営業のほうも予約賜りますので何卒よろしくお願い致します<(_ _)>
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