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2011/01/04(Tue)
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今日から「なかや」も仕事始めです。

朝からバリバリ凍った敦賀市内ですが、初出勤の方たちの姿が
お目見えして、街に活気が戻ってきましたね・・・

でも、市場は今日までお休み、魚はトホホ。。。です。。。
頑張って気合じゃー(^O^)/

では、今年も従業員一同、何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>


2010/12/31(Fri)
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今日の敦賀は大雪です!

昨日の飲み会の帰りは降ってなかったのに
朝起きたらビックリ、こんなにも積もるなんて(゜_゜>)

今年も多くのお客様に「なかや」をご利用いただきました。
まことにありがとうございました<(_ _)>

来る年が皆さまにとって幸多くな年になりますように・・・

それでは、来年もよろしくお願いいたします。

よいお年を・・・


2010/12/28(Tue)
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今年最後のブリが入荷しました。

12,5舛發痢△茵爾脂がのっています。

−−−なかや正月休みのご案内−−−
12月31日〜1月3日はお休みになります。

4日より通常営業いたします。

尚、12月30日は20時に営業終了いたしますので
何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>


2010/10/22(Fri)
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23,24日のイベント会場横の桟橋・・・

保安庁の船、かっこいいヽ(^o^)丿
海を守ってくれています。

でっ、その丘では、、、
両二日間、物産フェア!

私の所属、料理業組合ではフグ鍋のお手伝いをします。
ようやくフグも捌けましたし、明日を待つばかり・・・

是非、おいでください。


2010/07/30(Fri)
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さあ、荷作りも終わりました・・・今頃はトラックに揺られているでしょう。

今回、東京に行くにあたって、励ましの言葉を色々いただきました
そして、ご協力いただいた皆さま、本当にありがとうございます。

明日は、当店はご予約のお客様のみの営業になっておりますが
7月に入ってからも大勢のお客様に「なかや」をご利用いただいております
そんな時にお店を休むこと誠に申し訳ございません<(_ _)>

今回、東京でいっぱい勉強しまして1回りも2回りも成長して帰って
きますので、何卒よろしくお願いいたします。

Oちゃん、Tちゃん ありがとうね
また来週はお酒付き合うからねー(^u^)


2010/06/14(Mon)
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いよいよ梅雨入りした北陸地方、今日も朝からジメーとした
空気になってます。

でも梅雨入りしたら美味しくなる魚もいますよー

ウニ、アナゴ、スズキ、ハモ、アジなどなど・・・
脂がよくのってきますね!

さあ、日曜日に向けて色々と案を練らなければ(^v^)
楽しい会になりますように


2010/06/03(Thu)
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暑い日が続きます・・・敦賀!

この季節には最高の自転車で風を切って通勤していますよー
小回りが利くので色んな小道に入って、新たな発見の毎日です!

今日は久しぶりにイワシの良いのが入ったのでオイルサーディンを
作ってます。
写真は美味ラー油の作成中・・・
なかなか、お客さまに好評をいただいております。


2010/04/30(Fri)
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当店のホール担当、たつやくん。

お店の人気者です!
お客様にも色々と可愛がっていただいている、利き酒師!

最近では彼も料理のほうにも興味を持ちだしているみたいで
今日は、魚を捌いてみました・・・

ワラサのすき引き、、、難度は少し高いかな?

げっ!失敗だー(>_<)
いろいろと今日は葛藤があったみたいです。。。

もちろん、ワラサ君はミジン切の対象になってしまいました。

がんばれー達也ー(^O^)/


2010/02/08(Mon)
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私が所属しております敦賀市料理業組合の50周年記念事業が
ありました。

来賓のお客様、組合員の方々が集まりまして、記念式典で場が
盛り上がりました。

この会を今まで支えていただいた諸先輩がたに感謝し、そして
これからの未来に向け、私たちが後輩の方々に良き料理人生を
残していかなければなりませんね、そう考える会になりました。
ありがとうございました<(_ _)>

ーーー日本酒の会のご案内ーーー
3月21日(日)お昼に会館にて日本酒の会を開催いたします。
今回は酒蔵数社が参加していただく大規模な会を考えております。
詳細は近々、報告しますのでお楽しみに!


2010/01/31(Sun)
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なかなか時間がなく「お宿 なかや」のホームページ作成が
進んでいませんが、昨晩は記念すべきオープン第一番の
お客様がいらして下さいました。

料理のほうも特別料理のご注文を頂き誠に有り難うございました。

お宿なかやのほうはお客様のお好みの料理のご注文、お昼に
営業のほうも予約賜りますので何卒よろしくお願い致します<(_ _)>


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