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2015/12/14(Mon)
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さあ、今週も始まりました!

12月とは思えない天気で、Tシャツでの仕込みも全然問題なし!

昨日はお休みで、頑張って仕事したサプライズか
海も穏やかで、ベタ凪ぎ&快晴!

友達の釣りのお誘いを受けました

今年の12月の休みは全力で遊ぶと決意!
これで、三週連続の釣り(^O^)/

釣果のほうは、今回はチョット残念な結果になりましたが
みんなで食べるには十分です

みんなで料理して持ち寄る!!
まさに実業ですね・・・家族で満足でした(^v^)

さあ、今週は何して遊ぼうか!?

その前に、全力で仕事しましょう!!


2015/12/07(Mon)
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12月7日(月)今日は快晴☀
週始めから天気いいと気持ちも晴れやかですねー

しかし、二日酔い😱

昨日のお休みは、娘の音楽発表会
エレクトーンで、ジュラシックパークのテーマ曲を弾きました
練習の成果もあったかな?
何でも、日々の積み重ねが大切ですね・・・

それから、家でのんびりして温泉!

そして、知り合いのお店で宴会のスタート!

イノシシの焼き肉から、二次会のワインまで…
素晴らしい二人のマスターのお陰様で楽しい夜になりました<(_ _)>

味と雰囲気つくりが、もう感動的です。家族でありがとうございます☺

今日の市場もありがとう❗
サワラにヒラスズキなど、美味しい魚達

12月は5回ある休日の1日が終わった…
今年も後少し、やり残した事がないように全力でいこう

今週も全開だー‼


2015/12/01(Tue)
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さあ、今日から12月!師走ですね〜

しかし、ストーブはまだで、エアコンでOK!
暖冬なのかな? 初雪は何時頃だろう?

今日は朝から、鞍馬さんと気比神宮さんに1日のお参りでした!
特に何気なく通っていた場所、客観様のほうには11月に大変お世話
になりまして、考え深いものがあります
まだ残っていた、紅葉の葉もいい感じ(^v^)
今月も、全開でいけそうですよ〜!

飲食店にとって、大切な12月!
来年に結びつくように、気を引き締めてがんばります

日曜日のアジもいい感じに落ち着きました
今日は一夜干し(^v^)
こんなに脂乗り最高で、身の引き締まりも良い
最高な状態で干し上がりそうです!

市場でも、冬の旬がいっぱいでした・・・

さあ、年末まで全開でいきましょう(^O^)


2015/11/30(Mon)
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11月30日(月)
早いもので、今日で11月も終わりです

この最後の月と、週のスタートをお祝いするように
今日は久しぶりの快晴です
空が透き通っています(^O^)

お陰さまで、なかやのほうも連日の満席を頂き
忙しい毎日でした
誠にありがとうございます<(_ _)>

12月は飲食店にとって、とても大切な月!
体を資本に毎日、全力で走ろう(^O^)/がんばります

昨日はお休みで、娘と二人、友人の船に乗せてもらい
アジ釣りでした!大漁〜

その後は、釣った食材を持ちより、お刺身から始まり
5段バラ!の焼肉!!
美味しいお酒を飲んで、大切な友人と語り合う!
楽しかった〜(^v^)ありがとう!!

では、今週も全力で走りましょう


2015/11/24(Tue)
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11月24日(火)今週の始まりは生憎の雨模様です!

昨日は勤労感謝の日、私も体と心をリフレッシュ
させる為にお休みを頂きました!

知り合いのみんなで大人の遠足会!
私は家族で参加させて頂き、いざ岐阜の養老町まで・・・

お昼のランチは、焼き肉屋さん!!
もちろん、飛騨牛ですね(^v^)
こちらの方面は、看板にもプライドがるようで
何処のお店も「和牛」と大きく掲げてある!
流石の美味しさに、やはり店内も満席でした!

そして、温泉・・・源泉万歳!
久しぶりにマッサージも、ギックリ腰を改善

ハチミツのソフトクリーム!
ナンと、ハチミツかけ放題(^O^)

夕方には敦賀に到着で・・・

港まで!
賑わいをみせる「ミライエ」の会場
18時の点灯の時には大勢の人でいっぱい
イルミネーションは点く瞬間が素晴しいですね〜

そして、アジが大漁のマスターのお店!
刺身最高でした〜

クライマックスは、いつものtreeさん
素晴しいミュージシャンを迎えてのライブ!
子供にも本物を伝えていきたいですね
ありがとうございました<(_ _)>

そんな素敵な一日を終え、今日が始まる!
感動を人に伝えてこそ感謝になる
さあ、今週も全開でいきましょう(^O^)/


2015/11/16(Mon)
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さあ、今週もはじまりました〜

昨日は休日ながら、あいにくの雨でしたね・・・

しかしながら、今年の9月に船を購入した友人より
釣りの招待が!!
もちろん、OK!(^^)!
強風雨の中、時間を遅らせて9時に出発!
当たりが渋い中、なんとかみんなで7匹ゲット!!

この間から娘との釣りも合して、なかやの水槽はミニ水族館に!
こまごまと魚達が群れていますよ(^v^)
見ていても飽きないな〜

さあ、今週もがんばって参りましょう(^O^)/


2015/11/09(Mon)
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11月9日(月)
生憎のお天気ですが今週もスタートしました〜

先週は、毎日が戦場のように慌ただしく過ぎ
頭と体をフル回転したけど、まだまだ動くこの体
日々、向上心をもって頑張ろう(^O^)/

お陰さまで、気比神宮様の披露宴の料理のほうも
無事終わりました!

お客様の笑顔の先にあるもの・・・
毎日、家族に感謝なのかな

がんばったら、娘から手紙のサプライズ!!
ありがたいな〜(^u^)

今日の市場
惚れぼれするアマダイの登場!
メタボワラサ・銀鮭と並べても遜色ない
おいしそうだな〜(^v^)

若狭フグも始まりました!

さあ、今週も楽しく、全力で参りましょう!!

今晩は、尊敬する大先輩の誕生パーティーです(^O^)/


2015/11/02(Mon)
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今日は朝から冷たい雨が降る!
冬の入口に立ったような感じがして山を見てしまう
そろそろ、冬仕度も始まるようで、雪吊りや
ストーブの点検、タイヤの点検など何かと忙しく
なる北陸地方です!

そのかわり、食材は美味しくなってくるんですよ〜
今週末には、なかやのほうでも、越前蟹に若狭ふぐも
お目見えになります!
包丁を研ぐのに一段と気合いが入りますね!

昨日の娘とのプチ釣り!
娘の圧勝の高級魚のオンパレード(゜_゜>)
アコウにメバル・カサゴ・グレと入れ掛かり
穴釣りだと言うのに凄い釣果になりました!
煮付けが旨そうだな〜
私のチヌはお留守でした(>_<)

さあ、今週も何かとバタバタです!
何よりも気合いで参ります(^O^)/


2015/11/01(Sun)
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11月1日(日)今月も始まりました〜
月初めを祝うように快晴に恵まれポカポカ陽気!

恒例の気比神宮・鞍馬さんに娘とお参り
来週には気比神宮客館さまのほうで大切な出来事が
料理人人生に感謝です!

その後は、市内の教育フェアにお出かけ・・・
素晴しい企画でしたね!

昨晩の敦賀は、至る所であのイベントがあったようで
街も賑やかに・・・なかやのほうも月末を楽しめました!
10月もありがとうございました<(_ _)>

晩ごはんはスタッフと会食!
腰を温めろと、マスターの粋な計らいのチゲ鍋!
汗をかきながら、うどんまで美味しく食べれました
銀鮭のルイベも最高に旨かった〜(^O^)/

さあ、今から娘と軽く釣りに行ってきます!
家内はお花畑の手入れ中・・・

晩ごはんは何にしようかな(^v^)


2015/10/24(Sat)
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10月24日(さあ週末だ)晴れ〜
今日も清々しく、市場までのチャリだーも
風を切って気持ちよかったです!

どでかいタラをゲット!!
9キロのブリが小さく見える(゜_゜>)

今週末は県内で秋のイベントなどが目白押し
敦賀でも、赤レンガや港館などでイベントがある様子
楽しみですね〜
私の明日は業界の方々と京都で昼食お勉強会!
久しぶりの京都を楽しんできますね(^v^)
観光の人でいっぱいなんだろうな・・・

いよいよ夢食堂サイトのリニューアルが完了しました!
http://www.yumeshokudou.co.jp/
一人の料理人として、山・海・川・地域・食材と
もっと敦賀で学びながら楽しむページになりました!
料理人である以上、一生学びです
料理を通じて、故郷敦賀に少しでも貢献できれば

さあ、がんばりましょう(^O^)/

この最高のサイトにご協力頂いた藤原さん率いる、
大阪の株式会社コポキャラ様
誠にありがとうございました<(_ _)>

では、土曜日を楽しみましょう!!


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