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2013/03/07(Thu)
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今日、チョットした手違いがあり、高級魚が何故かなかやに
やって来ました。

クエ、24キロ物(^O^)/

約百人前はあります!

人生で2回目の20キロオーバーのクエ
捌き甲斐がありました。。。

そして、なぜかお客さまと意気投合し20日にグルメ会を
開催します。
詳細は後ほど!


2013/03/01(Fri)
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初春の様子かな?海の話です・・・

今日はシラスが水揚げされ、中にイサキなど夏の魚も入ってました!

さあ、今日から3月です(^O^)/
相変わらず寒いですが、めげずにがんばって参ります。

またFBのほうで、夢食堂がサイトオープンしております。
お時間、またご興味のある方は是非、いらしてくださいね!
心機一転、がんばるぞー!!
http://www.facebook.com/#!/yumeshokudo


2013/02/25(Mon)
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昨日はお休みです、でもちょとお仕事!

今度会社で養蜂をはじめます(^v^)

食の原点を見つめる、そして資源を考える!

簡単に物や食品が手に入れる時代、しかし面白くないよ
中味がないんだよ・・・何のために頭がある、もっと脳にいい事しよう!!

でっ、蜂蜜出来たらハニープリン制作します!!
お楽しみに(^O^)/


2013/02/12(Tue)
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10日、Palettの良ちゃんとの初コラボイベント!
フォアグラを食べよう企画

お陰様で定員をオーバーしての開催で、皆さまに楽しんで
頂けたように思います。

私はその後も飲み続け、気がつけば4時半((+_+))
あほですね〜

皆さま、ありがとうございました<(_ _)>

ーーーなかやーーー
お休みのご案内
2月16、17日は連休を頂きまして、研修旅行に行ってきます。
よろしくお願いいたします。


2013/01/31(Thu)
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早いもので1月も今日で最後!

その中、もう蛍烏賊が取れ出しました、今回は山陰物
朝から沖漬けを作りました。


2013/01/14(Mon)
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鞍馬を後にし新風館ですこしお買い物をし、もう一つのメイン!

代尊敬の先輩飲食店オーナーの高田さんのお店に・・・

3店舗のうち、今回は六角堂すぐのお店「んまい」へ
焼き鳥がメインです。

お客様もぞくぞく、来店し大繁盛ですね!

そこで高田さん登場(^O^)/
これからのイベントやビジョンなどを語り、美味しいお酒とお料理で
こころも体も大満足で敦賀に帰ってきました!

さあ、今週も頑張るぞ!!


2013/01/07(Mon)
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昨日はなかやでお餅つきを開催いたしました。

小雨が降るので当初は店内でする予定が、子供さん合わせますと
30名を越える感じ、やはり外になりました!

外は寒いですが熱気が勝りましたね・・・

2升を3回に分けて、つきました。

最初はおろし餅、雑煮、きな粉と3種類の味をいただく
やっぱりつきたては美味いですね(^v^)

その後は、なかやで2次会!

そして私は3次会を大阪の夜で迎えました(^O^)/

ご参加の皆さま、お疲れさまでした・・・

楽しかったー


2013/01/05(Sat)
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今日から市場の再開とあって朝から賑やかな場内

今日は鰤とマグロが大漁!!

鰤1000本、マグロ100本(^O^)/

最高の出だしになった敦賀の市場です!

なかやも鰤とマグロを調達して、夜の営業に備えまよ・・・

鰤は出世魚、さかなのように世の中が明るくなって

みんなが幸せになる、年になりますように

先ずは子供たちとお年寄りから幸せに、でっ私たちがつづこう(^◇^)

明日はお餅つき、最高の出だしですね・・・


2012/12/17(Mon)
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先週一週間は風邪の爆弾を抱えているようで、なんだかシックリ
こなかった日を送りました!
しかし寝込まなくてもいい体、両親に感謝ですね(^v^)

今日は丹生大敷き網で11,7キロの鰤が水揚げされました。
脂乗り最高で美味そうです!


2012/12/10(Mon)
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28日、18時より

なかや1階で忘年会を開催いたします。

会費は6,000円(飲食・飲み代込み)

釣りクラブの皆さま、元気にする会の皆さま

いっしょに盛り上がりましょう(^O^)/


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