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2014/01/30(Thu)
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今日は朝から大荒れ!
そんな中、大切な書類を提出しにある所まで行ってきました。

夢食堂の未来の事や地域の事など、伝えたい事がビッシリと
入った内容です。
どこまで伝えられたか未知数ですが、熱意でなんとかなりそうな・・・

今週は尊敬する先輩や友人、いろいろな職業の方々
と語り合う事が出来ました、これも物語の一部であり
歴史なんだと思います。

夢食堂の歴史は食を通して作られます。

今も昔もあった食の問題点、メディアを見て語るのは簡単です。
私は行動で示し、みんなが共感して頂ければ大丈夫
だと思います。
そして、寄り添える場所で皆が考え、自分の立ち位置を
大切に成長して頂けたらいいなと思います。

そんな場所作りが自分の目的であり、会社の理念です。

さっ、世の中はアゲインストですが、ぶれることなく
いきましょう (^O^)/

そして、その会議も10分ほど早く終わったので
帰り際に「ペールメール」のパン屋さんに!
自分へのご褒美とスタッフ用と買って帰路に・・・

お陰様で今日のなかやも多くのお客様にお出で頂きました
ありがとうございます<(_ _)>


2014/01/27(Mon)
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昨日はお休み、家族で京都まで行ってきました。
毎年恒例の鞍馬寺まで
小学生からの参拝でいつもの食堂で親子丼を食べて
入山しお参りをする。
鞍馬さんにはいつも温かくお守りいただいてるようです。

そして買い物を済ませて、友人と夜の食事!
京都に行けば素晴しい友人とお客様同士で花が咲き
時間もあっという間に・・・
名残り惜しんで京都を後にしました。

そして、今日で私は46歳になりました。
素晴しいお客様にお越しいただき、スタッフとは仕事を共有し
お店がある、そして友人とは人生を語らい刺激を受けている
毎日がありがとうです!

これからも家族で仲良く楽しく支え合い、そして幸せと共に
歩んでいきたいと思います。
そして、お店だけではなく、世の中が素晴しくなれるように
少しでもお手伝いをして行けたらいいなと思います(^O^)/


2014/01/20(Mon)
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今年も夷子大黒綱引きに行ってきました。
まさに極寒でアラレも振る・・・
娘はコケル(;一_一)がんばれ子供よー!

でっ、今年は大黒さんが勝ちまして、豊作の様子です!

夕方からは刀根にある又八庵さんに「鴨鍋」を
食べに行ってきました。
友人と友人家族&宮ちゃん運転手です。

先ずはあり得ないくらい食べてしまいました!
とにかく美味すぎるー!最高の一言です!
マスター(おやじさん)とも酒を飲み交わし
時間もあっという間に・・・

これからの食の形があり
子供たちに伝えたい本物の味でした!

最近出会った3人のマスター
いっぱい学習させて頂いております

ありがとうございます



2014/01/18(Sat)
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今日の市場も並んでいます!
ブリにマグロ・・・選ぶのが楽しすぎる(^O^)

丸々と肥えた二本を買って冷蔵庫で寝かします
食べ頃は来週から・・・

さあ、今日も頑張るぞー

明日は楽しいジビエ料理の新年会です(^O^)/


2014/01/13(Mon)
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昨日はお休みで、昨年に予約をしていた
囲炉裏をとりに行ってきました。

これからの「仕事が終わって囲炉裏隊」の
アイテムも揃い出しました。
後は囲炉裏部屋を整理しましょう!


2014/01/10(Fri)
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さあ、本日です!
ナオリュウさんが、寒波に乗ってやってくる

熱気で寒さをやっつけちゃいましょう!

食事のほうも熱いよー(^v^)

今のところ雪は問題なーし!


2014/01/07(Tue)
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今日は湖の妖精が入ってきました。

シラウオ!
早春の三方五湖を産卵の為、遡上します。
専門の漁師さんから分けてもらってますよ…
透き通った魚体に玉子がプックリ、玉子とじがおすすめで
掻き揚げ、刺身も美味しいです(^o^)

その他にノドグロにサワラ、カレイなど美味しい魚が
いっぱいです!


2014/01/06(Mon)
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11月に敦賀で初流しでお世話になった、鯖江出身で
東京在住のシンガーソングライターのナオリュウさん

1月10日に来敦します!

そこで、なかやでライブ決定
12月にアルバムも発売され、新曲もありの
楽しいライブになりそうですよ(^v^)

開始は19時より21時頃まで
会費:4,000円(飲食代込み)

お食事と共に素敵なライブをお楽しみくださいね
ご参加は
〇なかや0770−22−0694 瀧波まで
http://naoryu.info/top_pc.html


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今日は朝から快晴ですが、とにかく寒い!
 頭の思考回路が遅すぎる(>_<)

1〜5日までと、なかやはお休みをいただきました。
誠にありがとうございます。

今日から営業です。

今年もお客様が笑顔でお越し頂けるように
「お腹に愛と真心を」をコンセプトにスタッフ
共に頑張りたいと思います。
何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>

そして、夢食堂では一年間、食を通じて
色々なメッセージを発信したいと思います。
今日からプロジェクトのスタートです!

昨日、なかや恒例の餅つきにご参加のお客様
寒い中、お疲れさまでした。


2014/01/04(Sat)
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お食事処 なかやは5日までお休みを頂いております。

そして、明日はなかや恒例の餅つき!

今日は宮ちゃんと餅つきの準備で朝から仕込みです。
ココをおろそかにすると明日が大変!

まずは難関の臼を実家に取りに・・・
100年物の臼で80舛△蠅泙后
前に何方かがギックリ腰になり、病院送りに(>_<)

何とかお店にたどり着き、今から餅米の準備ですよー!

明日は12時に餅つき
 会費:500円(雑煮付き)お子様は無料

15時からは新年会です!
 会費:2,000円(飲食代込み)

お時間ございましたら、是非お待ちしております。


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