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今日も朝から清々しい、いよいよ半袖の出番ですね・・・

本日は5時より敦賀プラザ万象で
日本バーテンダー協会敦賀支部様
設立50周年 記念カクテルパーティーがあり
なかやも出店させていただきます。

ご出席の皆さま、是非お待ちしております。

恒例の夢新聞発刊！

今回は夢食堂「梅もなかアイス」が県のファンド事業
ふくい逸品ファンド事業に認定を受けた事のご報告です。

プレゼンや県の視察を受け、晴れて合格を頂きました。
私たちのコンセプト「里山を大切に」をミッションに
福井の美味しいが形を変えて伝える事を大切に！

そこから日本の文化に繋げていけたら素晴しい事だと思います。

ますます忙しくなりますが楽しみがいっぱい！
がんばるぞー(^O^)／

昨日はお休みで娘の誕生日！

動物園に行きたいと言ってましたが、天気は怪しいので
室内展示で水族館に変更・・・名古屋まで！

高速道路も連休前か渋滞もなく、すいすいで到着

久しぶりの水族館はイルカショウやシャチの見学で大賑わい
気付けば3時間見学してました（＾ｕ＾）

昼食では誕生日のサプライズでケーキを頂き
大満足の名古屋でしたよ！

今週も始まりましたが少し肌寒い((+_+))

税金関係の引き落としや打ち合わせ、食事会など
今週はチョー忙しい、週末にはビッグイベントも待ってます！

がんばるぞー(^O^)／

昨日はお休みでゴルフに・・・初ラウンドの杉の木台ゴルフ場
男3人の爆笑メンバーでした！

山あり谷ありのなかなかのコースでしたが、桜が綺麗に咲き
ウグイスが鳴き、看板にブチ当てたり、カラスもビックリのショットが
出たりと本当に楽しかったー！

天気も良かったので半袖で、午後のスル―プレー
日没にも何とか間に合ったし・・・

もちろんスコアは気にしない(^O^)／

そして、今日は美川酒造さんより、秘蔵酒が到着しました！
真中は囲炉裏隊専用
開封が楽しみですねー

さあ、今週も頑張ろう！！

昨日はお休みで美川酒造さんまで、到着と同時に大雨！

最近のお休みはいつもこんな感じ・・・((+_+))

今回は運転手なので試飲は無しでしたが美川さんと少しお話を
しました。

そこで、秘蔵酒も分けて頂き、あの幻も・・・
今週は久しぶりに「囲炉裏隊」だな

さあ、今週もがんばろう！！

気が緩んでしまったのか、月曜日から体調が
おもわしくない、今日は幾分ましだが、何かなー？
昨日から嫁と子供まで風邪引きだすし！
困ったー((+_+))

こんな時は体に鞭を打つために、内職しましょ！

久しぶりに「バチコ」作り・・・

かの国が大量に買うようになってから、なかなか
市場に出回らなくなったが、久しぶりに競りに！
ドサッと買いましたよ

朝から、針金ハンガーに麻糸を撒き、そこに
クチコ（ナマコの子）を掛けていくわけです。
そして、掛けていく尻から、落ちていくー

これを気長に掛かりきるまで、何度も掛ける
を繰り返しの作業！

それから、陰干しの、水気が完全に消えるまで
10日ほど・・・
それが見事に「バチコ」になるわけですねー

バチコ（三味線のバチに似ているから）

酒飲みにはたまらない肴です（＾ｕ＾）

今日から4月が始まりました。

新年度ですね、こころ新たにがんばっていきましょう！

なかやではメニューも新しくなりましたよ
消費税の改定の事もありますが、もっとなかや＆夢食堂の
ことをPRした物になっております。

4月も何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>

昨日はお休み・・・せっかくの休みなのに大雨((+_+))

滋賀まで行ってきました！
途中でスリップ事故や霧で大渋滞、何とか大津に着きランチです。

ランチを頂いたところ
炭火割烹「蔓　ききょう」さん
実はなかや鶏を注文頂き、届けるのを合わせての食事でした。
本当に素材が良く味も最高で、マスターご夫婦とスタッフの皆さま
最高でした。
ありがとうございます。

その後は県立美術館で「ダリ」展

そして、敦賀の美食「ごっつお」さんで栄養満点食事を
頂きました。

さあ、明日から4月です！
日本中が消費税祭りです(>_<)
営業終わった瞬間からメニュー改正ですね・・・

今日は若鮎も入荷、蛍烏賊の沖漬けもできました！

そろそろ桜も咲くのかなー？

楽しい春がやってくる！！！

いっぱい、遊ぶぞー(^O^)／

今週は最高の天気で始まりました。
ポカポカで過ごしやすいー(^O^)／

海のほうも、いよいよ桜鯛！
やっぱり赤い魚は素敵ですね・・・
これからの食材は、赤に緑に素敵な食材が揃います。
料理人が一番大好きな春です！

昨日はお休みで子供と初めての映画
「どらえもん」です。
さすが日曜日、親子連れがいっぱい！
そして、上映中は子供とあってトイレの出入りが
多い((+_+))　
そして嫌々連れてこられた親父のイビキ・・・
こちらは激しかったなー(゜_゜>)

その後は天気につられて、打ちっぱなしに
がんばって200球、打ちまくりました！

さあ、今週もがんばろう！

昨日は酔っ払いからの一言で寿司パーティーになり
鴨鍋＆寿司で鱈腹食べてしまいました。

ネタも敦賀産と築地ネタと・・・
メンバーは仕事が終わって囲炉裏隊からのメンバー17名
久しぶりに100カンほど握った、みんなありがとう（＾ｕ＾）

そして本日は夢食堂の事業で福井市内までプレゼンでした！
与えられた時間はプレゼン7分、質疑応答13分の計20分
会場に入れば　(゜_゜>)　ビックリするような方々ばかり
本当にありがとうございました

しかし、今までの思いとこれからの夢をいっぱい喋れたなー
よーし、これからは次の課題に向けてがんばるのみです！

事務所のMTG用のボード、娘のらくがき発見！
ぜったいけさないでね！
なんて書いてある・・・どうするべきか((+_+))