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2008/05/27(Tue)
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久し振りに作りました。。。甘海老カレー!

出しは甘海老100匹分くらいの頭から取って
います。
まず頭を炒めて白ワインで香り付け・・・
割り水をしまして香辛料と共に煮込んで行きます。
海老味噌の風味が最高です(^^♪

料理の〆にちょと丼はいかがですか・・・


2008/05/17(Sat)
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最近のマグロ・・・

4月14日の15周年・マグロ祭りより、なかやでは
質の良いマグロが常時、手に入るようになりました。
これも仲買さんのお陰ですね!

今日は60キロ物の頭も頂きました(^^♪


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