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久し振りに作りました。。。甘海老カレー！

出しは甘海老100匹分くらいの頭から取って
います。
まず頭を炒めて白ワインで香り付け・・・
割り水をしまして香辛料と共に煮込んで行きます。
海老味噌の風味が最高です(^^♪

料理の〆にちょと丼はいかがですか・・・

最近のマグロ・・・

４月１４日の１５周年・マグロ祭りより、なかやでは
質の良いマグロが常時、手に入るようになりました。
これも仲買さんのお陰ですね！

今日は６０キロ物の頭も頂きました(^^♪