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2017/01/04(Wed)
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1月4日(水)北陸の空〜黒い〜寒い((⛄))

皆様、明けましておめでとうございます<(_ _)>

今年は酉年です

温めてきた、ビジョンを開花させる年です!

今まで以上に全力で思いを形にして参ります。
シャープな意識で…
好きな事、できる事、すべき事、を明確に行動していきます‼

ワクワク・ドキドキ(^O^)/

今年の営業も始まりました!
朝から皆で挨拶して、お客様をお出迎え

いらっしゃいませ〜🎵

良い響きやね〜店に活気がもどる…後は熱量や❗

では、皆様今年も何卒よろしくお願いいたします


2016/12/31(Sat)
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12月31日(土)北陸らしく黒い雲が空を覆ってます!
年末まで雪も積もる事なく暮らしやすかった〜

大晦日❗

昨夜で年内の営業も無事に終了!
今は誰もいない店内で、掃除と伝票整理しております‼

皆さま、今年もありがとうございました

来年もわくわくをいっぱい創出して参りましょう🎵

では、よいお年をお迎えください✨






2016/12/26(Mon)
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今年も残す事、後6日です!早いですね~!

お陰さまで、先週のクリスマス週間もお客様で満席に・・・
ありがとうございました<(_ _)>
今年も元気に仕事する事が出来ました!

年男の2016に、いっぱいの感謝です(^O^)/

そして、いよいよ「なかや釣りクラブ」も来年出動です!!

昨日は娘を連れて、処女航海へ・・・
お世話になっている方から、お神酒を頂き、お清めも済ませました!

来年はどんな釣果になるのだろう(^O^)

とにかく、この敦賀の自然の素晴しさを伝えていきたいと思います。
もちろん料理を通して・・・

では、残り少ない日々を感謝しながら、来年に繋げていきたいと思います


2016/12/19(Mon)
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月曜日~!

あまりにも天気が良すぎて、呑気に今週もスタートしましたが
今年も残す事、後二週間!!

週末には、連休やクリスマスなどイベント事も多い様子!
楽しい週間にしていきましょう(^O^)/

昨日はお休みで、久しぶりにゆっくり!
朝から銭湯に行って、海の風を感じ、家で読書など・・・

そして、夜は忘年会!

素晴しい酒にお料理と・・・

鉛筆一本で魂の仕事をやり遂げる!
男の姿勢をいつも学ばせて頂いた<(_ _)>

いつまでも初心を忘れず、道具を大切にし、料理道を生きたいと思う!!

それでは、今週ま全力で駆け抜けましょう!!


2016/12/12(Mon)
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ようやく冬らしくなってきたようで、朝の仕込みも、魚の水洗いは
なかなかに堪えております((+_+))

忘年会シーズンも真っただ中!

週末など関係なく毎日が忙しく、みなさま誠にありがとうございます!!
30日まで、120パーセントの力で走ります(^O^)

なかや釣りクラブでお世話になった皆さま!!

知り合いの船などで釣りに行ってましたが
いよいよ2年のブランクを越えて、漁船を手に入れました!!
釣りするには最高の船体で、とにかく広いデッキ!

来春からは、全開モードで、釣りに仕事に燃えますよ

初釣りは何時頃かな〜

では、今週もがんばっていきましょう(^O^)/


2016/12/05(Mon)
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12月に入っても温かい日が続きます・・・

今日は月曜日、今週も始まりました〜

師走と言っても、月初めはまったりとしていますね!
あまり寒さも感じないし、冬なのか(;一_一)??

しかし、忘年会はシーズンはじまっており、お陰さまで今年も多くの
ご予約をいただきました!
誠にありがとうございます<(_ _)>

30日まで駆け足の日々が続きそうです!

体調も万全で全力で乗り切ろう(^O^)/

昨日はお休みで、娘のエレクトーンの発表会!
文化会館の大ホールで楽しそうでした・・・

私は立ち見が正解で居眠りなし(._.)ちゃんと最後まで聞きましたよ!!

では、今週も全力で駆け抜けましょう!


2016/11/28(Mon)
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11月28日(月)今週も始まりました〜!
少し肌寒いけど…

いよいよ月をまたぐ今週は、木曜日には12月になります❗
年男の最後の月です!

今年もいっぱい楽しい事、残念な事などありました✨
どれも大切な事ばかり❗
一番は、今年も素晴らしい方々にお会いできた事かな〜🎵
とにかく新年に向けて、目標に真っ直ぐに進みたいと思います❗

昨日はお休みで、雨降りなので釣りはお休みで、長浜まで・・・
お目当ては、気になったホワイト餃子なる物!
二人前で20個!!

出てきた餃子を見て(゜_゜>)何て大きさだ〜((+_+))
あえなく食べきれず、お持ち帰りしました!

そして、温泉♨初めてのところ・・・そんな、家族でまったりした一日でした!

では、今週もお陰様で満席の日が続きます!
がんばるぞ〜(^O^)/


2016/11/21(Mon)
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11月も20日が過ぎて、年末の便りなどがボチボチと届いている・・・
早いものだな〜カレンダーもペラペラだ!

昨日は今年最後の氣比神宮婚礼料理でした!
スタッフのみんなと一丸になり、また関係者の皆様との連携作業で
素晴しい一日になりました。

スタッフのみんなもレベル上がってきたね〜!!

今年の残りのお休みは全力で遊びます(^O^)/

そして、夜の打ち上げはいつものtreeさんへ・・・
楽しい食事とみんなとの楽しい会話!!
娘もピアノを弾かせて頂きました

家族でありがとうございます

では、今週も全力で(^O^)


2016/11/14(Mon)
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11月14日(月)今週も始まりました〜🎵

すっきりしない天気だけど、こころは軽やか元気出していきましょう☺

週末には今年最後の婚礼料理があります
仕込みも明日から進めていきます❗

北陸線も冬支度かな⁉ ラッセル車の試運転してました!

昨日の釣果は大物は縁無かった(@_@;)

しかし、短時間でアジは大漁〜今日の一品料理に登場します✨

アジフライ最高ですよ〜😋

では、今週も頑張っていきましょう


2016/11/04(Fri)
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11月に入りました。

日々の気候の変動に体調を合わせて行くのも大変ですが
山は色付き、海は時化模様など、そこまで冬の気配が見えてきました!

晩秋から冬の移ろいを体で感じるのも大切かな〜

食材の料理方法も温かい調理に、こころも軽くなる感じがします!

なかやも冬の寒い季節を、みなさまで楽しんで頂こうと
鍋料理各種に、スープが選べる鍋コースなどを新たに登場です。

是非、これから寒い季節になって来ますが、胃袋から温まりませんか〜

合わせるのは、やっぱり日本酒かな(^O^)


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