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5月です！あー早いもんです・・・

4月もなかやの方は忙しく過ごす事が出来ました。
素晴しいお客様に楽しいスタッフ、美味しい食材
幸せだなー
今月も全開でがんばりますよー！！

1日は恒例の気比神宮、小雨降りですが
この場所に来ると何故か暖かくなってきますね
ありがとうございます。

それから市場に行き、特大のオニカサゴをゲット！
今日の食材も楽しみです。

昨日のお昼間に駅前視察、新しい敦賀駅内も

なぜか地方都市と言うのは立派な箱モノが
好きですねー！

ここに敦賀人の魂を注入しなければ、ただの箱

福井は車社会ですので、なかなか市民が利用する
ことは少ないと思います。
だったら、あれで使うしかないではないか！
私も敦賀市民として、利用価値をいっぱい探して
いこうと思います。

都会の人はビックリするで・・・(^O^)／

世間はゴールデンウイークと言う事らしい
ですが、なかやは今日も元気に営業しています。

昨日は素晴しいイベントの後に反省会からの
二次会まで・・・楽しい夜でしたよ！
そして、今回のイベントでもお客様との
距離感やおもてなしで多くの事を学ぶ事が
できました。
ありがとうございます<(_ _)>

海からのプレゼント！！
フグさんから美味しい白子、でてきましたー

営業のご案内
今日28日〜5月5日まで、なかやは通常営業
いたします。
5月6日は代休です。

よろしくお願いいたします。

昨日はお休みでゴルフに・・・初ラウンドの杉の木台ゴルフ場
男3人の爆笑メンバーでした！

山あり谷ありのなかなかのコースでしたが、桜が綺麗に咲き
ウグイスが鳴き、看板にブチ当てたり、カラスもビックリのショットが
出たりと本当に楽しかったー！

天気も良かったので半袖で、午後のスル―プレー
日没にも何とか間に合ったし・・・

もちろんスコアは気にしない(^O^)／

そして、今日は美川酒造さんより、秘蔵酒が到着しました！
真中は囲炉裏隊専用
開封が楽しみですねー

さあ、今週も頑張ろう！！

気が緩んでしまったのか、月曜日から体調が
おもわしくない、今日は幾分ましだが、何かなー？
昨日から嫁と子供まで風邪引きだすし！
困ったー((+_+))

こんな時は体に鞭を打つために、内職しましょ！

久しぶりに「バチコ」作り・・・

かの国が大量に買うようになってから、なかなか
市場に出回らなくなったが、久しぶりに競りに！
ドサッと買いましたよ

朝から、針金ハンガーに麻糸を撒き、そこに
クチコ（ナマコの子）を掛けていくわけです。
そして、掛けていく尻から、落ちていくー

これを気長に掛かりきるまで、何度も掛ける
を繰り返しの作業！

それから、陰干しの、水気が完全に消えるまで
10日ほど・・・
それが見事に「バチコ」になるわけですねー

バチコ（三味線のバチに似ているから）

酒飲みにはたまらない肴です（＾ｕ＾）

今日から4月が始まりました。

新年度ですね、こころ新たにがんばっていきましょう！

なかやではメニューも新しくなりましたよ
消費税の改定の事もありますが、もっとなかや＆夢食堂の
ことをPRした物になっております。

4月も何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>

今週は最高の天気で始まりました。
ポカポカで過ごしやすいー(^O^)／

海のほうも、いよいよ桜鯛！
やっぱり赤い魚は素敵ですね・・・
これからの食材は、赤に緑に素敵な食材が揃います。
料理人が一番大好きな春です！

昨日はお休みで子供と初めての映画
「どらえもん」です。
さすが日曜日、親子連れがいっぱい！
そして、上映中は子供とあってトイレの出入りが
多い((+_+))　
そして嫌々連れてこられた親父のイビキ・・・
こちらは激しかったなー(゜_゜>)

その後は天気につられて、打ちっぱなしに
がんばって200球、打ちまくりました！

さあ、今週もがんばろう！

昨日は酔っ払いからの一言で寿司パーティーになり
鴨鍋＆寿司で鱈腹食べてしまいました。

ネタも敦賀産と築地ネタと・・・
メンバーは仕事が終わって囲炉裏隊からのメンバー17名
久しぶりに100カンほど握った、みんなありがとう（＾ｕ＾）

そして本日は夢食堂の事業で福井市内までプレゼンでした！
与えられた時間はプレゼン7分、質疑応答13分の計20分
会場に入れば　(゜_゜>)　ビックリするような方々ばかり
本当にありがとうございました

しかし、今までの思いとこれからの夢をいっぱい喋れたなー
よーし、これからは次の課題に向けてがんばるのみです！

事務所のMTG用のボード、娘のらくがき発見！
ぜったいけさないでね！
なんて書いてある・・・どうするべきか((+_+))

昨日は二軒の酒蔵さんに行ってきました。

蔵開きの吉田酒造さん、白龍ですね
今年は新たに山廃もお目見えで楽しみです。
PB酒もよろしくお願いいたします。

久保田酒造さん、鬼作座、一筆啓上です。
社長さんに試飲や庭と田圃の案内をしたいただきました。
お忙しいところありがとうございました<(_ _)>

そして夜にはいつも素敵な料理でもてなしてくれる
マスターより、焼き肉のパーティーにご招待！
もう最高でした（＾ｖ＾）

そして、それで終わるはずもなく3次会まで・・・

にこにこの一日が終わり、朝の目覚め
また白くなっている((+_+))
そして、寒すぎる―！

でも、市場に行けば、美味しい食材がいっぱい
こんな天候でも出漁してくれる漁師さんのおかげ
ですね・・・ありがとうございます。

今日も美味しい食材に囲まれながらお客様を
お迎えできる事に感謝しながら、がんばろう！

3月、今日はひな祭り！

2月、なかやのほうもお陰様で多くのお客様のご来店を
いただきました。
誠にありがとうございます<(_ _)>

気候も暖かくなってきましたね、春の食材も出てきておりますよ
今月も楽しく、元気にがんばって参りましょう！

先週、土曜の夜は強烈なお客様がご来店
そのまま、二次会に参加させていただき・・・ヒートアップ！

その熱さが抜けきれぬまま休みに突入で、滋賀県へ
温かく最高のドライブ日和！

大津に着いて、大先輩であり経営者のかたの会社に訪問
普通に会えるかたではないのですが、時間をとって頂きました。
そして4時間も楽しい話をいただき、もちろん経営の話も・・・
ありがとうございました。

そして、石山へ
28年振りの石山は、街の変化にビックリ！

宿でゆっくりした後は「ジビエ」料理
素晴しい方々に囲まれてのお食事会に誘って頂きました。

とにかく最高に楽しい一日でした！

よーし、今週も頑張るぞー(^O^)／

皆様、こんにちは☆

もうすぐ寒い寒い冬も終わりますね(^^)

春がとーっても待ち遠しい彩矢です♪



今月の夢新聞の内容は、

本当にニワトリ！？！？

と疑ってしまう程たくましく凛とした「なかやスペシャル」のご紹介を始め、

暖かい陽気を思わせるような、

明るく優しいオレンジ色のスイーツのお知らせなどなど♪



チッキンくんも相変わらず暴れまわってますよ〜(*^^*)/



♪毎月恒例抽選会♪

前回の当選者は、K.Tさん(女性)☆

おめでとうございます！そして、ありがとうございます！！

今月もたくさんのご応募お待ちしております☆