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2015/04/14(Tue)
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おかげさまで今日、なかやは創業56年目、お食事処なかやとして
23年目を迎えます。
祖父母が立ち上げたお店も、食堂から始まり、母に受け継がれ
私の割烹スタイルに

しかし、お昼のランチは創業より変わることなくメニューにあります。
お店の原点であり、毎日お客様にとてつもないパワーをいただけます!

夜の営業も料理人にとって、いつまでも学ぶ事が出来る素材を使わ
せて頂いております

この素晴らしい敦賀でお店を営める事
少しでも街のお役にたてるよう頑張りたい!

海や山もすばらしい、人の出会いにも大変感謝です

これからも笑顔の数だけ幸せがある、なかや&夢食堂が少しでも
そのお手伝いが出来ますように、食を通じて発信してまいります。

スタッフ一同、何卒よろしくお願い致します

今日の市場
めでたいな〜桜鯛・福よ来い〜天然フグ・なぜかコブ鯛

さあ、今日も全力でがんばりましょう(^_^)/


2015/04/13(Mon)
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さあ、今週も始まりました!
生憎の雨降りですが〜

週末はくもり空だけど、ポカポカ陽気に恵まれましたね
お花見も最後になりましたが、お客様も多く訪れていたそうです。

私も昨日はお休み!
越前陶芸館まで・・・しだれ桜祭り
山のほうにあるので、桜もまだまだ満開でした。

そして、素敵なイベントでしたね(^−^)

夜はTREEさんでパティー!
私はイタリアンで料理担当
素敵な方と料理とお酒!
楽しい会でした

土曜日も飲みすぎましたので、22時にお開きに(>_<)

さあ、今週もがんばりましょう(^O^)/


2015/04/10(Fri)
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何だか今日もどんよりとした天気☁
気分は晴れるかな〜

市場で晴れました(^−^)

久しぶりに良質な魚がいっぱい!
初夏を感じさせる、コチ
刺を尖らせている、オニオコゼ
30センチ級のハタハタ
刺身が最高な魚達ばかり・・・

もちろん今日はハタハタも刺身です!
しゃぶしゃぶも美味しいですよ〜

魚は人の口に入るまで、漁師さん→漁連→仲買人→
お店→お客様と繋がっている

そしてその繋がりの中に、最も大切な事がある!
仲買人さんと「魚の美味しいまち敦賀」をPRし
盛り上げる為、ちょっと仕掛けていこうと思う
先ずは自分のできる事から・・・
捻りが大事やね〜(^O^)/

今日は15:35分頃から、ラジオ出演です!
生放送〜FBCラジオさん
ちゃんとお話しできるのだろうか??
一応昨晩はお酒を抜いた(>_<)

よーし、ちゃんとお話しできたら今日は飲もう


2015/04/09(Thu)
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久しぶりの晴れ間〜
太陽が眩しく、気持ちいい!
やっぱり春ですね・・・

昨日は娘の入学式
先生方や先輩に暖かく迎えてもらい教室に
そして、今日は初登校です!
これからは晴れの日も、雨の日も、雪の日も
2キロの登校です。
がんばって歩いて、毎日を楽しんでほしいな
朝から、家族でお見送りでした(^−^)


2015/04/06(Mon)
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相変わらずのどんよりした天気の敦賀!
桜も儚く散り始め・・・花見は今週末に持ちこしです。

昨日は駅前ふれあい市でしたが、強風のためにテントの出店は
取り止め、お昼間で店内販売でした。
天気には勝てませんね〜((+_+))

お昼は、カメレオン食堂さんでホットドッグ!
これがまた、うまいんだな〜♪

それから家族で福井まで・・・
もう直ぐ入学式の娘の登園靴購入!
七歳間近で21センチの靴、何処まで大きくなるのか?
とにかく、元気が一番だな

夕食はあいろんまんさんで!
食事も美味しく、ハートランドも最高(^O^)/

娘をお風呂に入れて・・・

お一人の時間

レイトショー!! 風邪に立つライオン!!
すばらしい作品でした。
感動ではなく、ただ目の前の事に一生懸命に取り組む
人間模様があるだけ
歌のほうも心臓まで届く力がある!

大河ドラマのほうも、いよいよ安政の大獄!

週末には選挙もある!

なんだか考える事がいっぱいありすぎる
しかし止まるな・・・

今週もがんばっていきましょう


2015/04/02(Thu)
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今月号もよろしくお願いします<(_ _)>


2015/04/01(Wed)
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生憎の雨ですが、今日から4月・新年度です。

お陰さまで、夢食堂&なかやも3月も楽しく
仕事が出来ました。
ありがとうございました<(_ _)>

朝から鞍馬寺・気比神宮にお参りに・・・
境内は桜も咲きいい感じ!
金ヶ崎宮も今日から花換え祭りですね

敦賀の山菜も最盛期になってきました
ワラビにタラの芽、コゴミがたっぷり!
天麩羅に胡麻和え、酢の物に最高ですよ

さあ、お昼の営業も無事に終了!
今からテレビ観戦です(^−^)
もちろん敦賀気比高校・・・
優勝目指してがんばってください(^O^)/


2015/03/30(Mon)
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春の陽気で今週も始まりました!

桜もつぼみが膨らんで開花も間近ですね
敦賀の金ヶ崎・花換えまつりも4月1日から
ぜひ、敦賀にお越しくださいね〜

今日の市場では、「いさざ」がお目見え、川のほうも早春です。
赤色が素敵な桜鯛も水揚げ!
今週も楽しい食材で楽しんでいきましょう(^O^)/

昨日はお休みでした
朝から甲子園観戦、敦賀気比ベスト4おめでとうございます
山本君の涙も素敵でした。
仲間がいるって最高ですね〜

お昼からは、あっとほうむに娘と遊びに・・・
動物さんにあい、粘土をこねて、施設の道具でいっぱい楽しみました!

そして、何だか最近好きになってきた温泉リラポート

夜は友人を招いてのホームパーティー
お勧めの久美浜の牡蠣をオーブンで焼いて
お客様から頂いた、ミスジを刺身と炙りにして堪能
家内仕込みの生春巻き&マナサラダ
みんなでいっぱい飲みました〜(^−^)


2015/03/23(Mon)
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今日は強烈な風&花粉が飛んでいますね〜((+_+))
さあ、今週も始まりました!
気比高校も甲子園の初戦突破、おめでとうございます

昨日はお休みでした。
男二人のドライブ&蕎麦&温泉

treeのちかしさんと12時に待ち合わせ・・・出発!

杉橋の又八庵さんへ
いつもながら美味い、麺も出しも最高です。
お土産の麺もゲット!

お次は武生のしきぶ温泉へ
の〜んびりと♨ 初めての足つぼマッサージも体験!

そして、今日のメインイベントの食事会in/tree
先ずは風呂上がりのビール!
あわびの刺身とバター焼き、オニカサゴのアクアパッツァ
最高のメンバーと最高に楽しめました!!
ありがとうございます<(_ _)>

これからは大きい事より、まずは足元からコツコツと
お客様を愛してくれる、お店を愛してくれる
そんな素晴しいメンバーと共に歩めたら、素晴しいと思う!
やっぱり人間は中身やね!
志と行動力

春にはいろんな事を決心しなければならんね

昨日の名言「車はバックできなければならん」
なんだそりゃ〜

さあ、今晩も経営者の勉強会&懇親会

夜もがんばって仕事して楽しむぞー!!


2015/03/20(Fri)
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早いもので、金曜日ですね〜

今日は友引!
私の場合は、親友に引っぱって頂くばかりで,なにも恩返しできていない
申し訳ないと思うばかりです。

そして、午前中に娘の卒園式に行ってきました。
共に過ごしたお友達と、みんなで始まり
最後の教室での挨拶まで、素晴しい時間でした!
みんなで最後は大泣きでしたね・・・
先生方、本当にありがとうございました<(_ _)>
4月からは小学生、みんながんばれ〜!!

これからは、友達から友人になり、最後は親友となる
日々の生き方がみんなに支えられています!

大切な事の一つ「凡事徹底」
家族と共に小さい事の大切さを学ぶ年にしよう

さあ、今晩も全力で・・・(^O^)/


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