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今月の始まりも寒い一日からのスタートです！

お陰さまで、1月のほうも、なかや＆夢食堂は多くのお客様に
お出で頂きました。
誠にありがとうございます<(_ _)>

2月もイベントや新業態がスタートで忙しくなりますが
笑顔全開で頑張っていきます！！

昨日はお休みで福井市内まで行ってきました。
今年入学する娘の学習机！
家内が見つけてきた「セルフィシュ」さん
入口からとってもオシャレ〜もちろん店内も手作り家具満載で
骨董屋さんのような感じもします（＾−＾）
娘の机も良いのが見つかり、家のデザインにもピッタリ！
そして、そんな感じのお店だから奥様も最高に素敵な方でした
なんと、御主人はもとアメフトの日本代表選手だったそうです！

その後はまたお洒落なお店「フラットキッチン」さん
美味しいカフェオレを頂きました。

楽しい一日に感謝です！！

さあ、今週も頑張ります(^O^)／

夢新聞、今月もおたのしみに！

暗い朝から始まった今週ですが、こころは陽気にいきたいですね〜

昨日はお休みで、天気予報では雪マークが出ていましたが
朝から快晴でした。
久しぶりに娘とゆっくりして、田舎の法事にいき朝から夜まで
母屋でまったり・・・
朝ご飯から晩ごはんまで食べてきました！
なんといっても薪ストーブが良い感じ自然の日の温もりは
心まで温めてくれる感じですね（＾−＾）

その後は温泉から、久しぶりに一人で映画に
行ってきました！

先週は友人やお客様と退院お祝いと、楽しく過ごさせて頂き
ましたが、別に内外的に問題もたくさん出てきました。
良い事をしようと思うと、どうしても足を引っ張る事が起きるの
も世の中の常ですが、早期に改善するのも大切な事！
今回は何とかクリアできましたが
地に足をしっかりつけて臨まなければいけない！
そんな事も思った週間でした。

禍福は糾える縄の如し＝肝に銘じます！！

槍烏賊＆しらうお
しらうおは今年の初物です（久々子湖産）

この二つの食材のように、透き通った心で
今週もがんばるぞー(^O^)／
なかやも新体制のスタートです。

11・12日と連休を頂きまして京都に行ってきました。

11日は午前中に出発して、鞍馬寺まで
40年以上の歴史を重ねている、年始のご挨拶です！

祖父母の時代から、今は家内と娘と共に歩んでいる・・・
麓のお食事処のおばちゃんも元気！
子供の頃から食べている親子丼、素朴だけど美味しい！

最近はお願い事より、感謝のほうが多くなってきたかな〜
自然豊富な境内はいつも優しく語りかけてるれている
今年も良い気をいっぱい頂きました<(_ _)>

夜は京都の友人家族と会食でした！
網野さんのお店「紫季」
友人は大先輩であり、会社の経営者であり、飲食店を7店舗も
経営している。
今回は会食以上に、経営についての学びの会！
未来の為に、大切な事をいっぱい学ばせて頂きました。

12日はビックリの出会い！
紹介して頂いた、スイーツのお店「オグルニエドール」
知り合いの娘さん、将来有望だな〜(^O^)／の修業のお店でした。

さあ、今週も始まっています！！
がんばろうー

今日はとても冷え込んで朝から氷が張ってました
寒い一日の始まりだ！

しかし隣の保育園からは元気な声が聞こえてきた！
お餅つきの様子、みんなの掛け声に元気をもらった〜

昨日、一昨日と軽く飲みに出た！
リハビリ的な感じ・・・
一昨日は仕事の流れからのお客様と合流と
昨晩は友人とお祝いを兼ねて・・・
楽しさ以上に社会と色んな形で繋れる事に
幸せを感じた二晩でした(^O^)

今週のなかやは11、12日と連休を頂きます。
久しぶりに京都へ
家族と一緒にお寺参りです。
今年はお願い以上に感謝の事で頭がいっぱいの
お参りです。

そして、夜は親友のお店でお食事会！
京都の友人家族と合流になるのですが、そこでも
少しばかり経営のお勉強会も・・・
楽しみな京都行きになりそうですよ(^O^)／

さあ、後二日間頑張って参りましょう！

夢新聞アップするの忘れてました！

今月もよろしくお願いします<(_ _)>

それから、5日に福井放送さんの「おじゃまっテレ」で
放送され、アップで出たのは私です((+_+))

告知すっかり忘れていました・・・

明けましておめでとうございます。
　本年も何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>

夢食堂＆なかやは本日より通常営業です。
是非、皆様のご来店をお待ちしております。

今朝の敦賀は弾けるような朝日でした！
今年の始動をおおらかに迎えてくれてるような
そんな感じの日の出・・・今年も元気いっぱいです。

しかし、元日よりすごい雪でしたね！
私は別世界に居て、窓から景色を眺めるだけ・・・

25日より入院生活でした。
人生で初めての大手術が26日にあり、そこから
今朝までの入院生活
ただただ、痛みに耐えるのだけの前半
なんとか、動けた後半
お陰様で4キロ痩せました((+_+))

この年末まで手術を待って頂いたドクターに大感謝です！
料理人が忘年会シーズンに包丁を持てない、そんな
残念なことはない！
年始年末の忙しい時期に入院させて頂き
　ありがとうございました<(_ _)>

家族はクリスマスもお正月休みも一緒に過ごせなかった
なにか考えなければ・・・(._.)

今回の学び
心と体は違うのかもしれない
体を大切にしなければ、良い心も生まれないと思う。
そして、こころは感謝の気持ちがあって、はじめて
成長できるのだと思う！

今回の時間を有意義にしてくれた、重松清さんの書
こころと共に歩んでくれる。読んでいて、いつも
楽しさの先に生きている素晴しさを教えてくれる

さあ、気力は十分体内に帰ってきましたよ〜
今日より全力でがんばります。

メリークリスマス！！もう25日になっちゃった〜

23日には、お休みを頂き、早めの大掃除をスタッフと
しました・・・ピカピカでしょ！
その後は今年の慰労を兼ねての忘年会
チゲ鍋から始まり焼き肉、ピザに刺身、ケーキまでも
そして、いろんなお酒のボトルが空いちゃった・・・
元気がよすぎる〜(；一_一)

元気なスタッフと今年も年始から走ってきました！
そして大切なお客様、今年もお陰様で夢食堂＆なかやは
多くのお客様にご来店頂きました。
誠にありがとうございます<(_ _)>

私事ですが、25日から私用でなかやの方をお留守になります。
1月の上旬には帰ってくる予定ですが、その間は
スタッフ一同が頑張ってくれます！
営業は変則的になるかもしれませんが、よろしくお願い
致します。

人の命はいったい何年生きれば満足なんだろうか？
その昔、とある棟梁のお弟子さんと飲んだ事がある
その人は、人間は一勝一敗一引き分け！

一つの勝利＝生を賜り
一つの負け＝死があり
人生とは＝引き分けの中に生きる
大いに悩み、考え、生きる！だから意味がある

技術職は常に悩み続けて、仕事の意味を探す
自分探しの旅のような・・・

そして、感謝するべきは親と子供
親は人生の一番の理解者であり越えれない存在
子供はいつも幸せを運んでくれる
こころからありがとうだ！

嫁は仕事上のライバルかな？
常に意見が厳しい、しかしB型の私には丁度良いのかも知れない

そんな2014も、後もう少しで終わる！
今年も大切な出会いを沢山頂きました。
石川・兵庫・大阪・京都・名古屋・岐阜・東京と
いろんな場所にも仕事でお伺いした。
すべての皆様に感謝いたします　<(_ _)>

来年も素晴しい一年になりますように、少しばかり
早いですが、がんばりましょう(^O^)／

25日から調理場を取り仕切る、宮ちゃんですが
従業員一同、よろしくお願いいたします。

12月に入りました・・・師走です。
今年も残す事、ひと月！

明日は今年初めての寒波来襲！
強風が吹き荒れるようですね〜
温かい格好でお迎えいたしましょう(^O^)／

蟹さんもこんなに可愛い眼なのに人間の目がつり上がる
価格になってきました。
請求書を見るとこんな眼かな(＠_＠;)？？？

さあ、公私共に忙しくなる12月！
思いを残すことなく、がんばろう

11月、夢食堂＆なかや
お世話になり、誠にありがとうございました<(_ _)>

12月号の夢新聞の発刊です！