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滝波＠管理人
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WebFrog Blog 1.02
8月10日、今週もはじまりました〜
立秋も越えたと言うのに、相変わらずの残暑
まだまだ、盛夏ですね・・・
今週はお盆週間、なかやのほうもお陰様で県内外の
お客様から多くのご予約を頂いております！
いつも以上に全力で走ろう…魚さん頼むで！
16日（日）はお休みです。
なかやの玄関もすっきりしましたよー(^O^)／
昨日はお休みでお江戸に遊びに行ってきました
もちろん仕事のアドレナリンを高める為！！
高取さん率いるヒノマル食堂・蒲田店
今夏はビアガーデンも新たに増設です！
素晴しい料理に、元気なスタッフの方々
ここに来ればいつも熱いものを感じる
そして、料理人でよかったな〜と思う！
私は生涯現役だ！！
王道を貫く為にカウンターに立ち続ける
新たなる決意・・・
大切な食の文化も絶えさせてはダメだ！
続ける・・・
皆様、ありがとうございました<(_ _)>
いつもココで眠ってしまう新幹線の中＆富士さん！
久しぶりに拝めたな〜（＾ｖ＾）
敦賀に着いた瞬間から、スタートダッシュで仕事！
お陰さまでお昼も満席でした
夜も全力でいくよ〜(^O^)／
8月3日、月曜日！ 盛夏 ＜ 酷暑
さあ、今週も始まりました〜
皆様、干からびておりませんか((+_+))
寝苦しい夜ですが、私は大量のビールのお陰で
朝まで毎日爆睡で、目覚めも爽やかですよ(^O^)／
ビールよありがとう！！
昨日は8月最初のお休みで、琵琶湖で浮いてきました
堅田伝統の手漕ぎボートレースで、堅田湖族走！
一艇に15名乗りこみ片道２５０�辰竜�離を往復
５００�蛋肝倭罎�！！体力勝負ですね〜
結果は残念でしたが、皆さんと漕げた事が何よりの宝です！！
そして、親睦会
こちらもいつもお世話になっております金時荘さん
なんと今年は、近江牛のすき焼きでした（＾ｖ＾）
お腹も満腹になり、娘の海水浴の見張り隊！
みんなに遊んで頂き、夏休みの思い出になりました！
その後は遊びの汗を落としに、マキノ温泉
さすがに夏休み、大勢のお客様で賑わっていましたね
まだまだ終わらない
敦賀に帰ったらこちら・・・松原 PineBeach
良ちゃんおっさんのお店です！
今日は素敵なイベントが18:30よりありました
ダンスなどには間に合いませんでしたが
ライブには（＾ｖ＾）夏を満喫〜
そして、ビールをグビグビ・・・
楽しい一日に家族で感謝です！！
そして、皆様ありがとうございます(^O^)／
今日のなかやも美味しい食材がいっぱい！
夜も全力でいきまほう・・・
8月始まりました〜
そして今日は土曜日、今週もお終いです！
7月、夢食堂＆なかやはお陰さまで多くのお客様に
ご利用いただきました。
誠にありがとうございます<(_ _)>
昨晩は7月を締めくくる素晴しいお月さまでしたね
多くの方が空を見上げたのかな〜
私も仕事が終わってお店を出たら、明るいお月さま！
こころも明るくなりました（＾ｖ＾）
最近はお店も忙しく、12時をまわる事もある
頑張ってくれる、スタッフのみんなに感謝です
朝には気比神宮と鞍馬さんにお礼に行ってきました
この月もみんなで笑顔で頑張っていこう！
今月のカレンダーの言葉もすばらしい・・・
先ずは今日という一日を大切に！
明日はびわこ〜(^O^)／
さあ、今週も始まりました〜！
週末には7月ともお別れ・・・早いものです
8月2日には、琵琶湖で毎年恒例の湖族走
15人で船を漕ぐレース・・・昨年は優勝！
今年も体調バッチリで挑みたいと思います
昨日はお休みで、友人＆家族で夏を満喫してきました！
お昼頃まで、釣りと海水浴の準備・・・
釣り道具がまだまだ整理できていなく、揃えるのが大変
ボートにエレキでも付けて、秋を迎えるかな〜！
お昼過ぎから、五幡で潜りの開始！
今回は漁師さんのお手伝い・・・
もちろん、本物には勝てません((+_+))
サザエを分けて頂きました
それから、釣り〜！
小アジを釣り、あわよくば大物と・・・
まあ、楽しめましたよ、久しぶりに手漕ぎも良いもんだ
またまた、海水浴！
夕方にはシャワーを浴びに家に帰り
また、出動！
頑張るオッチャンの浜茶屋でBBQ~（＾ｖ＾）
サザエの刺身うまい〜
お肉も用意してくれて楽ちん！
そして、サプライズでタヒチダンス！！
これは感動でした
ありがとうございます<(_ _)>
夏が大いに盛り上がりましたよ
もちろん、日をまたいでの帰宅になるわね〜
最高な一日になりました！
さあ、今週も全力でがんばりましょう(^O^)／
夏日に迎えらえて今週も始まりました〜
北陸地方もいよいよ梅雨明けが発表されましたね！
朝からいきなり３３℃越え・・・
これからの季節は体調管理が大切です
熱帯夜の過ごし方も！
昨日は楽しい方々とお昼からBBQでした！
娘も皆さんにいっぱい遊んで頂きました〜
お肉や海鮮もお腹いっぱい・・・
夕方には少しばかりの釣り！
夏を満喫してきました〜（＾ｖ＾）
もちろん、二次会も最高！
なかやでは今週から正面玄関の改装が始まります！
もちろん、店内は通常営業しております。
それでは、今週も全開でがんばろう(^O^)／
昨日から降り出した大雨で敦賀市内を流れる
笙の川ですが、今はこんな感じのドドメ色！
敦賀の湾内に流れ込んでいる・・・
沖の青い海と沿岸の濁りとハッキリと分かりますね！
しかし台風も何とか抜けてくれたようで、港内の
退避中の漁船も地元の浜に帰っていくようです
お疲れさまです！
なかやの方は18・19日と食材確保困難の為に
お昼間の営業はお休みいたします。
夜のほうはいつも通りに営業いたします！
20日は代休です<(_ _)>
よろしくお願いいたします
それでは、今日も全力で・・・
夜は飲み会〜（＾ｖ＾）
太陽も私の顔も真っ赤な昨日の休日！
とても暑い夏日になりましたね〜
早朝から友人の船で釣りへ・・・
久しぶりに操船も！やっぱり海はいいですね！！
釣果のほうは(>_<)
お昼からは家族で海水浴,松原の浜茶屋は「PineBeach」さん
良ちゃんのお店はメニューも豊富でした
なんと24時まで営業しているらしい
ひと夏頑張ってね〜
夕方からは「tree」さん
素敵な音楽会へ・・・いつも素晴しい
ありがとうございます
お休みもいつも仕事で忙しい友人と合流して
お食事へ・・・いつもお疲れ様です
二次会〜treeさんに
楽しすぎたお休みは時間もあっという間に過ぎて
画像も何もなし((+_+))
コロンと昨晩は寝ました！
今日の市場
マグロの最高級が入りました！
ハモ・スズキ・アジなどなど・・・
今週は、素敵な飲み会に、新スタッフの入社
新製品販売など楽しい事がいっぱい！
娘も夏休みが始まる
さあ、夏を全力でガンバルゾー(^O^)／
どんよりした天気の中、今週も始まりました！
昨晩は今週も全開でやり抜く為に、家族で焼き肉
娘と二人食い過ぎ〜(>_<)家内は普通・・・
その後はいつもの素敵なお店、treeさんへ
もう楽しすぎますよ！
みなさま、お疲れさまです！！
6月から7月へ、月日が変わった先週ですが
夢食堂＆なかやは多くのお客様にご来店頂けました
ありがとうございます<(_ _)>
歓送迎会や懇親会など楽しいですね〜
なかや農園のバジルソース出来ました!(^^)!
今日の市場
夏の魚がいっぱい！
ハモ・スズキ・イサキ・アジ・ケンサキイカ
珍しくウタセエビ、唐揚げに掻き揚げ、旨煮
久しぶりに安値になった、アワビ〜
さあ、今週も全開でがんばります(^O^)／
今年も半分が過ぎ、今日から7月です！
残念ながら敦賀のほうは梅雨空ですが
それもまたいい感じです。
1日は恒例の鞍馬さん、気比神宮さんにも朝から
お参りして、6月のご報告を済ませてきました。
皆様ありがとうございました<(_ _)>
いつもお世話になっています、金山にある
きたむら酒店さんから頂いたカレンダー
今月も素晴しい言葉です。
肝に銘じて、今月もがんばります！
空はどんよりですが、魚は良いのが揃いましたよ〜
なかや農園でも、いよいよ夏野菜が本格的に
収穫の季節になってきました！
昨晩はあり得ないメンバーで飲みました。
皆様、お疲れさまでした<(_ _)>
そして、みんな大好きだよー
さあ、今日も今月も全力で頑張ります(^O^)／
今日は久しぶりに快晴〜
そんな気持ちのいい中、今週も始まりました！
早いもので6月もあと少しで終わりです
この月も夢食堂＆なかやはとても忙しかった〜
誠にありがとうございます<(_ _)>
先週では誠に申し訳ございませんが
スイーツ部門が終了になりました！
そして、昨日は「れもんたま」の地元テレビでの
放送と何だか複雑です。
しかし、風来坊の私は8年の料理修業期間の中
17店舗を巡り、その中で一度も出会う事が無かった味！
・・・れもんたま・・・
始めて食べた時は衝撃的でした(゜_゜>)
こんなに旨い卵があるとは！！
ぜひ、生産者の方と一緒にやりたいと思った農園事業
やっと形になりだしたのかな？
始めて家に薄型テレビがやって来る！！
そう、あんなドキドキ感が・・・
ワールドカップやオリンピックを見る時のあの感動！！
料理もそうだと思う、どんな料理が出てくるのか
そのドキドキ感がお店に来て頂く、とても重要な
事ではないのかな！！
何のための物作りなのか！
料理人にとって素材は生命であり潤滑油だ
これからも生産者の方と向き合いながら
成長していきたいと思う！
いつまでも笑顔一番のお店を目指して・・・
今日もお酒と共に未来を楽しみませんか(^O^)／
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